Cultura băuturilor de vin este dezvoltată în multe țări din Europa. Acest articol discută recomandări importante care vă vor ajuta să evitați achiziționarea de vin de calitate inferioară.
10. Etichetarea băuturilor
Dacă producătorul îndeplinește toate condițiile pentru crearea unei băuturi, sticla are, de obicei, un marcaj care confirmă calitatea ridicată. Iată diferite exemple: în America - Meritul, Rezerva, în Italia - VdT, DOCG, în Franța - VDQS, AOC. Pentru a nu greși atunci când alegeți un vin, trebuie să luați în considerare următoarele: calitatea băuturii este mai ridicată, cu cât marcajul începe mai aproape de litera „A”. Dacă marcajele încep cu aceeași literă, vinul al cărui nume este mai lung va fi mai bun.
9. Aditivii sunt în multe vinuri
Unii sunt convinși că vinul nu trebuie să conțină dioxid de sulf. Trebuie avut în vedere faptul că dioxidul se datorează faptului că produsele încep să fermenteze. Se găsește în aproape toate băuturile, dar în cantități mici. Dacă nu îl adăugați la vin suplimentar, costul de depozitare va fi mult mai mare: veți avea nevoie de depozite speciale în care climatul va fi constant. În diferite țări, nivelurile permise de dioxid de sulf variază. Dacă după ce bei vin, vei avea aproape imediat disconfort la stomac sau dureri de cap, asta va însemna că ai mers prea departe cu dioxidul.
8. Se recomandă evitarea căldurii și a luminii.
Atunci când decideți ce fel de vin să cumpărați, nu trebuie să dați preferință containerelor care sunt depozitate lângă baterii, în vitrine, sub lumină directă. Datorită expunerii la căldură și la lumină directă, gustul băuturii este afectat în mod semnificativ. Dacă ați cumpărat vin în avans, înainte de orice vacanță, găsiți un loc potrivit pentru depozitare. Este mai bine să alegeți nu un frigider, unde este întotdeauna foarte ușor când ușa se deschide, ci un fel de dulap. Temperatura din interior trebuie să fie stabilă.
7. Anul creării băuturii este foarte important
Atunci când alegeți o băutură adecvată, trebuie acordată o atenție deosebită anului de recoltare. Mulți oameni sunt siguri că cu cât vinul este mai vechi, cu atât mai bine, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Unele dintre aceste băuturi pot fi consumate numai dacă nu au fost păstrate de foarte mult timp. Desigur, dacă sticla indică faptul că vinul este îmbătrânit sau rezervă, este firesc ca acesta să fie păstrat mult timp. Deoarece pe sticlele cu vinuri spumante se indică foarte rar anul recoltei, cu astfel de băuturi este mult mai dificil. În astfel de cazuri, se recomandă să analizați modul în care este încadrat flaconul, precum și la data îmbutelierii.
6. Privește la ce nivel este băutura în zona gâtului
Dacă recipientul este într-o poziție verticală, aproximativ doi sau trei centimetri de aer trebuie să rămână deasupra suprafeței băuturii. Dacă există prea mult oxigen, acesta va afecta negativ gustul vinului.
5. Alegeți sticlele care sunt depozitate pe orizontală
Dacă dopurile cu care se închid sticlele sunt naturale, se recomandă să opteze pentru vinul care este păstrat pe orizontală. În caz contrar, pluta nu va fi udată de lichid și după un timp va deveni prea uscată. Ca urmare, vor apărea fisuri, aerul va intra în sticlă prin ele, iar acest lucru va duce la oxidare. Recipientul poate sta în poziție verticală dacă pluta este din plastic. În plus, sticlele cu astfel de băuturi nu ar trebui să fie supuse vibrațiilor, vibrațiilor sau a lovit ceva. În caz contrar, gustul băuturii alcoolice poate fi foarte prost.
4. Atenție la soiul de struguri.
Se recomandă alegerea vinurilor, pe etichetele cărora sunt scrise despre soiurile de struguri utilizate pentru crearea băuturii alcoolice. Pe recipientele în care sunt păstrate vinuri ieftine, este adesea indicat faptul că strugurii celor mai bune soiuri au fost folosiți în crearea lor, dar în majoritatea cazurilor nu este așa. Excepție fac băuturile alcoolice franceze. În Franța este interzis să se indice soiuri de struguri specifice din care a fost creat acest sau acel vin (permis numai pentru export).
3. Dacă există o mulțime de sedimente, trebuie să aveți grijă
Când decideți ce vin să cumpărați, direcționați recipientele către lumină și întoarceți-le brusc (astfel încât gâturile să fie în partea de jos). Dacă rămâne o mulțime de sedimente în sticlă, acesta este un semn rău. În băuturile scumpe păstrate mult timp, poate rămâne o cantitate mică de sediment, dar nu trebuie să se așeze în jurul fundului recipientului. Dacă există o mulțime de lucruri, acest lucru înseamnă că producătorul nu a ținut cont de tehnologia pentru crearea unei băuturi alcoolice (sau că nu a fost păstrată corect).
2. Cu cât este mai departe sudul țării în care a fost produs vinul, cu atât mai bine
Strugurii cresc mult mai bine acolo unde este ușor și cald și, în această privință, merită acordat preferință vinurilor produse în țările din sud. Aceasta, de exemplu, Argentina, Chile și așa mai departe. Atunci când alegeți vinuri din Franța, Italia, ar trebui să fiți extrem de atenți. Gustul acestor băuturi este foarte afectat de anul de cultură. Strugurii devin acriși dacă a fost multă ploaie. Specialiștii indică foarte des anul recoltei, analizând astfel de băuturi alcoolice.
1. Privește forma sticlei
Mulți oameni cred că vinurile sunt păstrate în aceleași sticle, dar această părere este eronată. Unii producători distribuie băuturi în recipiente asimetrice și își pun propriile semne pe sticle. Informații despre toate mărcile comerciale pot fi găsite pe site-ul web al creatorului băuturii alcoolice. De obicei, acestea nu sunt falsificate, deoarece este foarte dificil și absolut nu este profitabil.
Este mai bine să nu cumpărați băuturi ieftine în recipiente foarte „sofisticate”. Cu cât sticla este mai complexă, cu atât costul este mai mare. Se dovedește că veți cheltui mai mulți bani pe capacitate decât pe vin, iar în final veți primi o băutură de o calitate foarte dubioasă.