Storcatoarele sunt produse de patiserie, care sunt torturi rotunde împăturite pe jumătate. Umplutura poate fi orice, dar cel mai adesea apare cu brânză de căsuță. Ele sunt foarte populare încă din timpurile sovietice. Aceste plăcinte sunt vândute în cantinele școlare și studențești, în magazinele de patiserie și cafenele familiale.
Aluat delicat, umplutură suculentă .... Dacă vă place și această patiserie, încercați să o preparați singuri. În articolul nostru veți găsi cele mai delicioase rețete pentru fotografii. Aici sunt prezentate atât opțiuni tradiționale, cât și neobișnuite. Să începem.
10. proaspăt
Pentru aluat fără drojdie trebuie să luați 260 g de făină, 60 g de unt și smântână, un ou, sare după gust, 20 g de zahăr.
Pregătiți uleiul în avans, este necesar să se înmoaie puțin. Se amestecă cu ouă, zahăr și smântână, sare. Se toarnă făina cernută. Pune aluatul finit la scurt timp la frigider. Între timp, lucrați la umplere.
Frecați 300 de grame de cașcaval cu ou și adăugați zahăr. 2 linguri vor fi suficiente, puteți crește sau micșora această cantitate. Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în bucăți mici.
Rotiți aceleași cercuri, puneți umplutura pe o jumătate din piesa de prelucrat, acoperiți a doua, dar nu vă prindeți. Puneți sucurile pe o foaie de copt unsă. Se coace până se rumenesc ușor. Serviți cu băuturi, de asemenea, suculent merge bine cu smântână.
Sfat util: pentru ca sucurile să fie trandafiri, trebuie unse cu un ou bătut. Este mai bine să faceți acest lucru în procesul de coacere, altfel se pot arde deasupra, dar nu se vor coace în interior.
9. Ovăz
Desigur, această rețetă nu are nicio legătură cu alimentația adecvată, dar făină de ovăz foarte util pentru organism. De asemenea, dacă vă monitorizați greutatea, înlocuiți cu ușurință ingredientele interzise cu cele care pot fi utilizate la pierderea în greutate.
Produse: 150 g făină de grâu, 130 g făină de ovăz, 90 g unt, ou, sare, ¼ pachet mic de smântână, o jumătate de linguriță de sodă, 60 g de zahăr.
Bateți bine untul (moale) cu zahărul granulat. Acum este rândul ouălor și al smântânei, nu uitați să amestecați masa. Apoi se toarnă sodă și făina cernută. Frământați aluatul și puteți continua la formarea de sucuri.
Puteți găsi informații despre cum să pregătiți completarea rețetei anterioare. Mai jos, de asemenea, o varietate de umpluturi care pot înlocui brânza tradițională.
Sfat util: dacă nu aveți făină de ovăz, puteți macina făină de ovăz cu un blender sau o mașină de tocat cafea.
8. Din produse de patiserie scurtă
Ingrediente pentru aluat: câteva ouă, 100 g smântână, un pachet de unt, 200 g zahăr, un sac de praf de copt, 3 căni făină, sare.
Se toacă untul înmuiat în bucăți, se amestecă cu zahărul și ouăle. Pune smantana, adauga faina si praful de copt, sarea. Frământați, acoperiți cu un prosop și curățați într-un loc răcoros.
Pentru umplere: 2 pachete standard de brânză de căsuță, smântână - un cuplu de st. linguri, 100 g zahăr.
Amestecați toate ingredientele, nu folosiți un blender în acest scop, altfel umplutura va deveni prea lichidă. Dacă nu vă plac semințele de brânză de vaci, treceți-l printr-o mașină de tocat carne sau folosiți o sită.
Rămâne să formezi plăcinte din produse de patiserie scurtă și trimiteți-le la copt.
Sfat util: Secretul sucurilor delicioase este smântâna și untul de înaltă calitate. Nu economisiți pe aceste ingrediente, altfel rezultatul este puțin probabil să vă mulțumească.
7. Cu iaurt
Dacă mai doriți să reduceți ușor conținutul caloric al sucurilor, înlocuiți smântâna iaurt. Placintele vor fi nu mai putin gustoase. Doar că alegerea acestui ingredient ar trebui să fie tratată în mod responsabil.
Alege alb clasic (dulce sau savuros). Abține-te de la cumpărarea iaurtului cu arome de fructe de pădure sau fructe. Gustul suculent va avea o aromă specifică, culoarea coptului poate deveni, de asemenea, o surpriză pentru tine.
6. Cu o banană
Dacă vă răsfățați adesea familia cu prăjituri de casă, încercați să experimentați. Dacă sucurile obișnuite nu mai surprind pe nimeni, adăugați la umplutură banană.
Totul este simplu. Ia ca bază oricare dintre rețetele anterioare. Adăugați 1 sau 2 fructe coapte (importante!) La umplutura de caș, după ce le-ați tăiat în bucăți mici. Restul procesului de preparare a plăcintelor nu este diferit de celelalte.
Storcatoarele vor fi foarte aromate și delicate. Apropo, dacă nu vă plac foarte mult dulciurile, reduceți cantitatea de zahăr. Nu uitați că banana va da patiserie un gust dulceag.
5. Cu un măr
Storcatoarele nu trebuie să fie cu brânză de căsuță. O opțiune bună de umplere - mere, dar nu vom uita de brânza de căsuță, îl vom adăuga la aluat.
Produse: un pachet de cașcaval, 3 ouă, 200 g zahăr, 130 g margarină, 320 g făină, praf de copt, 5 mere, unt (pentru prăjire).
Masați brânza de căsuță sau frecați-o printr-o sită, spargeți ouăle, turnați 2/3 de zahăr granulat, praf de copt, făină, margarină topită acolo. Se frământă aluatul, se pune într-o pungă și se pune la frigider.
Tăiați merele în bucăți. Le prajim in unt, apoi adaugam zaharul si amestecam. Atunci totul este ca de obicei. Numai în acest caz se recomandă să fixați marginile, deoarece umplutura poate scurge.
4. Cu stafide
Pentru a adăuga o notă diversă de produse de patiserie familiare, adăugați stafide. Aceasta este o combinație clasică care este folosită în multe rețete.
300 de grame de cascaval vor necesita 100 g de stafide. Trebuie spălat bine, turnat cu apă clocotită și uscat. Doar executând toate aceste manipulări, puteți fi sigur că produsul este complet inofensiv. Într-adevăr, pentru a păstra fructele uscate, acestea sunt deseori tratate cu substanțe speciale.
3. Cu fructe de padure
Astfel de sucuri sunt de obicei gătite vara. Proaspăt suculent fructe de padure va fi un plus excelent la brânza de căsuță. Cireșe, afine, zmeură, căpșuni ... absolut orice va face.
Pune o mână de fructe de pădure în umplutura de caș, amestecă. Fiți foarte atenți, altfel vor fi amintiți. Iarna, puteți folosi fructe de pădure înghețate, doar trebuie mai întâi dezghețate.
2. Cu pește
Dacă ați reușit deja să hrăniți copiii cu brânză de căsuță, atunci această rețetă este ideală pentru cei care refuză categoric să mănânce pește. Astfel de storcători vor fi o alternativă excelentă la cină, sunt înrădăcinoase și gustoase.
Produse: 230 ml de chefir, 500 g de făină, sare, 2 ouă, 100 g de unt, o jumătate de linguriță de sodă. Framanta aluatul. Nu exagerați cu făină, nu trebuie să fie strâns.
Pentru umplere, luați file de peste 300 de grame (alb), câteva cepe mici și sare. Fierbeți peștele, tăiați inelele de ceapă și prăjiți (de preferință în unt).
Pregătiți carnea tocată, sarea, adăugați condimentele, dacă este necesar. Formați sucurile și coaceți-le la cuptor.
1. Cu șuncă și brânză
Toată lumea place această combinație, fără excepție. Este adesea folosit în gătit și este potrivit ca umplutură pentru sucuri. Gatiti aluatul asa cum este descris in reteta anterioara.
Se iau 150 g șuncă și brânză, le gratuiți sau le tocați bine. Amesteca. Rămâne doar să lipiți păturile, nu le faceți deschise, altfel brânza va curge. Asigurați-vă că acoperiți foaia de copt cu pergament, deodată se întâmplă încă. A șterge brânza uscată dintr-o foaie de copt este încă o plăcere.
Când sucurile sunt coapte, nu vă grăbiți să le puneți pe o farfurie, lăsați-le să se odihnească puțin. În plus, există riscul de a te arde cu brânză fierbinte. După 20 de minute, poți suna acasă și savura produse de patiserie delicioase.