Toate produsele lactate sunt sănătoase, dar kefirul este o adevărată băutură vindecătoare. Această băutură întărește sistemul imunitar uman, crește rezistența la infecții, îmbunătățește pielea și părul.
10. Bogat în vitamine B
Compoziția kefirului include vitaminele B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 poate îmbunătăți memoria, ajută la rezistența împotriva virușilor. Fără riboflavină sau B2, sinteza proteinelor și descompunerea grăsimilor sunt imposibile, dar participă și la hematopoieză. Niacina (B3) reglează starea de spirit, somnul și veghe depind de ea, este responsabilă pentru echilibrul mental al unei persoane. Colina sau B4 este necesară pentru stocarea informațiilor, pentru metabolismul lipidic al ficatului. Acidul pantotenic sau vitamina B5 ajută la protejarea și, dacă este necesar, vindecarea daunelor pielii și mucoaselor unei persoane, este necesar pentru procesele de regenerare. Piridoxina (B6) ajută la îmbunătățirea stării de spirit și a somnului și este necesară pentru producerea de celule sanguine. Acidul folic (B9) este necesar pentru formarea celulelor sanguine. Fără B12 sau cianocobalamină, sistemul nervos nu poate funcționa bine, este important pentru imunitate.
9. Întărește sistemul imunitar
Kefirul este un produs natural care conține bacterii benefice. Acestea promovează o digestie bună. Drept urmare, toate vitaminele și oligoelementele de care avem nevoie sunt bine absorbite, ceea ce are un efect benefic asupra sistemului imunitar uman. În plus, microorganismele intestinale sunt necesare pentru izolarea imunoglobulinei A. Și este o componentă a sistemului imunitar și ajută la combaterea virusurilor. Unele microorganisme au proprietăți bactericide, adică. combate cu succes agenții cauzali ai tuberculozei și a unor boli gastro-intestinale. Nutriționistul american Jennifer Fitzgibbon a numit această băutură miraculoasă.
8. Este un probiotic
Kefirul se face folosind ciuperci speciale de kefir, care conțin mai mult de 22 de tipuri de bacterii benefice. Acestea sunt probiotice, adică bacterii care trăiesc în tractul digestiv uman. În 1954, oamenii de știință au descoperit că bifidobacteriile sunt sigure pentru oameni. Mai mult, sunt utile deoarece Au un efect imunostimulator, combat infecțiile și ajută la a face față stresului. Lactobacilii sunt necesari pentru descompunerea proteinelor din lapte și lactoză, bifidobacteriile sunt necesare pentru a sintetiza vitaminele B, K, aminoacizi etc. Prin urmare, medicii sfătuiesc să consume cel puțin 600 g de lactate și produse din lapte acru pe zi.
7. Bogat în antioxidanți
Kefirul nu este numit doar băutura centenarilor. Are o mulțime de antioxidanți. Acestea distrug radicalii liberi care distrug celulele, încetinind astfel procesul de îmbătrânire.
6. Relaxează și calmează.
Cele mai eficiente calmante sunt vitaminele B, în care este bogat kefirul. Compoziția acestei băuturi este bacteria lactobacillus rhamnoses JB-1, care are proprietăți liniștitoare. Oamenii de știință de la Universitatea Națională Irlandeză, situată în orașul Cork, sub conducerea lui John Crian, au putut să stabilească că îmbunătățește starea de spirit, reduce stresul. Doctorul Sergey Agapkin scrie despre kefir drept cel mai bun remediu pentru insomnie. Are triptofan, din el se formează melatonină, care îmbunătățește adormirea. Dar nu ar trebui să-l bea înainte de examene sau negocieri importante de afaceri, când este important să vă concentrați și să vă combinați, pentru că kefirul relaxează sistemul nervos.
5. Setea setei
În zilele călduroase de vară, cel mai bun mod de a-ți potoli setea este să bei un pahar de kefir sau un alt produs din lapte acru. Are un gust ușor acru, care ajută la creșterea salivării și ajută la combaterea setei.
4. Conține proteine
Kefirul conține aproximativ 3% proteine. Dacă bei 2 căni din această băutură, obții 15 g de proteine. Aceste proteine sunt complet absorbite. Kefirul este adesea inclus în diverse diete. El, având un conținut scăzut de calorii, furnizează organismului proteinele, mineralele și vitaminele necesare. Kefirul trebuie să fie băut de copii. Au nevoie de proteine din lapte. El este cel care este materialul de construcție pentru corpul nostru, fiecare dintre celulele noastre constă din proteine. Dacă organismul copilului nu are proteine, procesele de dezvoltare și creștere sunt încetinite.
3. Scade colesterolul
Pe lângă colesterolul bun, există și colesterolul rău. Acestea sunt lipoproteine cu densitate mică. Acestea, care se acumulează pe pereții vaselor de sânge, provoacă probleme cu circulația sângelui, ceea ce poate provoca boli grave, cum ar fi atacul de cord și atacul cerebral. Dar, dacă includeți această băutură în meniul dvs., cantitatea acestui colesterol rău va scădea. Oamenii de știință au reușit să demonstreze acest lucru în 2017. 2 grupuri au fost invitate să participe la studiu. Participanții din primul grup au băut 4 pahare de kefir în fiecare zi. Cel de-al doilea a primit lapte nefat. S-a constatat că utilizarea kefirului a ajutat la reducerea semnificativă a cantității de colesterol rău în 2 luni. Au fost schimbări pozitive la cei care beau lapte, dar nu pot fi comparați cu beneficiile kefirului.
2. Digestibil mai bun decât laptele
Dacă bei un pahar de lapte, atunci aproximativ 30% vor fi digerate într-o oră, în timp ce iaurtul pe care îl bei va fi absorbit cu 90% în același timp. În producția de chefir se păstrează toate proprietățile benefice ale laptelui, dar băutura în sine devine mai ușor digerabilă. Și totul pentru că o parte din lactoză este transformată în acid lactic, pe care corpul nostru este mult mai ușor de absorbit.
1. Conține mult calciu și fosfor
Produsele lactate sunt principalele surse de calciu recunoscute de toți medicii. Este necesar pentru rezistența dinților, precum și pentru oase. Are multe alte caracteristici utile. Îl luăm din produsele lactate, ca conține cea mai mare cantitate: în 100 g de kefir - aproximativ 126 mg de calciu. Nu mai puțin important este fosforul necesar pentru formarea dinților și oaselor. Ajută rinichii să funcționeze corect, îmbunătățește conductivitatea fibrelor nervoase etc. O persoană primește fosfor doar din alimente, principalele sale surse sunt carnea și laptele. 100 g de kefir conțin 143 mg fosfor.