Acum, pe rafturile magazinelor puteți găsi nu numai castraveții obișnuiți sau roșiile, ci și fructele și fructele exotice. Nu toată lumea a avut norocul de a vizita o plantație de banane sau ananas, așa că mulți nu știu cât de bine crește cunoscutul kiwi sau avocado.
Din fericire, acum există internetul, iar pentru a vizualiza plante exotice nu este necesar să traversăm oceanul. Nu numai că vă vom arăta cum arată, dar vă vom povesti și despre unele dintre caracteristicile plantelor, vom risipi miturile populare.
10. Caper
Caprele sunt mici arbuști cu frunze ovale sau rotunjite, oarecum asemănătoare cu o lingură. Sunt mici, cărnoase.
Dar în gătit, nu se folosesc frunzele, ci mugurii de flori nelimitați numiți capperi. Sunt colectate, sortate, lăsate peste noapte, după care sunt sărate sau murate.
Capriciile mici sunt mai delicate, în timp ce cele mari au un gust picant. Experții culinari preferă mugurii mici strânși de până la 1 cm lungime.
9. Anghinare
În aparență, anghinarea este foarte asemănătoare cu un ciulin. Dar are flori mai mari de până la 20 cm în diametru, iar inflorescențele sunt o culoare plăcută albastru-violet. Această plantă are frunze mari sculptate. Mănâncă un coș cu flori.
Anghinare care nu depășesc dimensiunea unui ou sunt consumate crude sau conserve, murate. Mari, care cresc cu o portocală, se fierb, îndepărtând anterior părul tare din centru și vârfurile frunzelor. Dacă floarea s-a deschis, a devenit tare, nu este potrivită pentru gătit.
8. Wasabi
Aceasta este o plantă obișnuită ierboasă nepătrunsă, care are o tulpină lungă târâtoare sau în creștere, care crește până la 45 cm.
Are frunze mici de formă rotundă sau în formă de inimă situate pe un pețiol lung. Wasabi înflorește în aprilie sau mai, are mici flori albe. Apoi apare fructul - o păstaie, în interiorul căreia puteți găsi 8 semințe.
Preferă să crească pe malurile râurilor de munte. Un alt nume comun este „hrean japonez”, dar de fapt nu este hrean. În bucătăria japoneză, se folosește rizomul său, din care se face condimentul „wasabi”.
Wasabi real este făcut doar în Japonia. Pentru a-l crește, trebuie să respectați o serie de condiții, iar acest condiment nu poate fi ieftin. Pentru 1 kg de rădăcină de wasabi, ei plătesc, de obicei, mai mult de 200 de euro.
În alte țări, ei folosesc adesea o substanță numită wasabi, dar, de fapt, este un amestec de hrean, colorant alimentar și mirodenii. În această pastă, nu există deloc rădăcină de wasabi, fie cota sa este sub 2%.
7. Qiwi
În China, crescătoarele de mers se numeau „coacăza chineză”. Numele lor real este actinidia. Fructele sale cântăreau doar 30 g.
La începutul secolului XX, această plantă a fost adusă în Noua Zeelandă, unde a fost crescut un nou soi, care avea fructe mai mari cu un gust excelent. Kiwi arată acum ca un copac, dar are nevoie de sprijin.
Pe parcursul unui anotimp, culoarea frunzelor se schimbă în kiwi: de la verde devin albe, apoi roz și zmeură. Fructele crescătoarelor tropicale sunt colectate în ciorchini și sunt situate chiar de vârf.
6. Banane
Mulți oameni nu au nicio îndoială că bananele cresc pe palmieri, adică. acestea sunt fructele pe care le colectăm din copaci. Și atunci îi așteaptă o surpriză și nu doar una, ci doar 2. O banană crește până la 8 m lungime, diametrul tulpinii sale este de 40 cm. Dar acesta nu este un copac, ci o plantă ierboasă. Frunzele sale, care ating uneori o lungime de până la 3 m, nu cresc pe ramuri, ca toți copacii, ci direct din trunchi.
Bananele în sine nu sunt fructe, așa cum ne-am gândit, ci fructe de pădure. Soiurile sălbatice au semințe în interior, dar sunt absente în bananele pe care le știm, deoarece crescătorii au lucrat la acest aspect. Fructele sunt colectate în ciorchini, numărul lor poate ajunge până la 100 de bucăți.
Planta atinge 8 m înălțime în 9-10 luni, după care se formează o inflorescență mare, un mugure purpuriu. Are flori feminine, bisexuale și masculine. Treptat se formează o grămadă de fructe. După fructificare, tulpina de banană moare, o nouă crește la locul său.
5. Ananas
În aparență, ananasul este similar cu un tufiș. Crește la 60 cm înălțime. Are frunze înguste, suculente, dar aspre, sfărâmate la margini. De fapt, este și o plantă perenă.
În centrul ananasului se formează o tragere de flori, pe ea apar flori, iar mai târziu - fructul. Seamănă oarecum cu o umflătură, deoarece toate acoperite cu solzi. În partea de sus sunt frunze.
4. Arahide
Alunele sunt adesea numite alune. Dar, de fapt, alunele nu sunt nuci, ci și leguminoase. Aceasta este o plantă anuală care crește până la 25-40 cm înălțime, cu lăstari ramificați. Are tulpini drepte care seamănă cu un tufiș în formă.
Frunzele ating 3-11 m lungime, sunt puțin pubescente. Florile sunt galbene, se pot auto-poleniza. Pedicelul, care se termină cu un ovar, se întinde treptat și pătrunde în pământ. Semințele se coacă în sol.
O plantă produce aproximativ 40 de fasole. De la plantare la recoltare durează de la 120 la 160 de zile. De îndată ce alunele se coacă, fermierii smulg tufe și le întorc pentru a usca fasolea. Atunci nu vor merge rău.
3. Rodie
Acesta este un copac mic, care se întinde până la 5 m. Are frunze verzi înguste, a căror lungime este de până la 8 cm și lățimea este de până la 2 cm. În tropice, rodie rămâne perenă, iar în regiunile cu ierni reci, frunzele sale cad.
La vârsta de 3 ani, primele flori apar pe copac. Rodia începe să înflorească primăvara, se termină spre sfârșitul verii, iar florile individuale pot apărea toamna. Majoritatea soiurilor au flori roșii strălucitoare.
La 4-5 luni de la înflorire, fructele se coacă, dar cu condiția ca temperatura aerului să nu scadă sub 25 de grade. Dintr-un copac puteți colecta de la 30 la 60 kg de fructe. În condiții bune, poate da roade până la 100 de ani.
2. Avocado
Crește pe copaci puternic ramificați puternic care cresc până la 18-20 m înălțime. 150 - 200 kg fructe se recoltează dintr-un copac.
Are frunze ovale de la 10 la 20 cm lungime, iar la capătul ramurilor există flori mici verzuie. Prin compoziția sa chimică, avocado este mai aproape de legume decât de fructe, deoarece în pulpă este puțin zahăr, dar este foarte hrănitor.
Frunzele, coaja și osul conțin persină toxică, care este periculos pentru oameni și animale. O persoană poate avea o defecțiune a sistemului digestiv sau o alergie, iar păsările, iepurii, caii și alte animale pot muri dacă mănâncă un os sau o coajă de avocado.
1. varza de Bruxelles
Aceasta este o cultură de legume care a fost obținută din obișnuit, kale din Belgia. Aceasta este o plantă bienală cu o tulpină groasă care crește până la 20-60 cm înălțime. Pe el cresc frunze mici sau mijlocii, care sunt ținute pe un pețiol lung (14-33 cm).
În axilele acestor frunze se formează capete mici de varză, similare ca mărime cu nucile, dar în aparență nu diferă de varza obișnuită. De la o plantă puteți colecta de la 20 la 40 de capete de varză.
În cel de-al doilea an, varza trage, înflorește și dă semințe - o păstaie, în interiorul căreia se află creioane, semințe rotunde, maro închis.