Fileul de macrou este foarte apreciat în gătit, în plus, peștele este bogat în vitamine, minerale utile și acizi grași omega-3. Macar sarat necesită un set minim de alimente - acesta este un plus uriaș, deoarece totul poate fi „la îndemână”. Pentru sărare, încercați să alegeți pește proaspăt. Carcasa nu ar trebui să se destrame, iar aroma ar trebui să fie discretă.
Cu siguranță nu veți găsi macroul din rețetele noastre din magazin, puteți să-l gătiți singur. Dacă nu știți să gătiți, este bine, rețetele pas cu pas vă vor ajuta. Înainte de a găti, pregătiți cu grijă peștele - dezghețați-l, clătiți-l, tăiați-l pe cap și aliniați și îndepărtați, de asemenea, oasele și intestinele. După aceea, puteți începe direct procesul de sărare.
Vă prezentăm cele mai delicioase 10 rețete de macrou din coaja de ceapă: cele mai bune opțiuni pentru sărare acasă.
10. repede
Peste sarat rapid Perfect cu cartofi fierbinți. Felul de mâncare va deveni o cină completă, care va încânta toți membrii familiei.
ingrediente: 1 kg. pește, 1 l. apă, 1 ceapă, 4 frunze de dafin, piper negru, sare - 100 g, coriandru - 0,5 linguriță.
Reţetă: mai întâi pregătiți saramura. Fierbem un litru de apă într-o tigaie și punem ceapa, tăiată în 4 părți, în alta. Adăugați toate ingredientele libere.
Cu apă fiartă, umpleți ceapa și lăsați saramura să se răcească. Punem peștele, îl tăiem în bucăți medii, într-o cratiță cu saramură și stăm 2 ore la căldură. După aceea, scurgeți saramura și bucurați-vă de mâncare.
Pentru trimitere: dacă peștele este lăsat pentru depozitare la frigider, este mai bine să-l turnați cu ulei vegetal și să-l acoperiți bine cu un capac.
9. La congelator fara saramura
Să încercăm să gătim macrou ușor sărat de la congelator. Rezultatul ar trebui să vă mulțumească.
ingrediente: 450 g macrou, piper negru și ardei gras - ½ linguriță fiecare, sare - 1 lingură. lingură, 2 frunze de dafin, usturoi - 2 cuișoare, 2 lingurițe semințe de muștar.
Reţetă: amestecați condimentele într-o farfurie, adăugându-le usturoiul tocat fin. Spărgem frunza de dafin cu mâinile noastre. Tăiem peștele dezghețat, astfel încât să obținem un strat. Pune-l pe piele jos și presară abundent cu mirodenii.
După aceea conectăm jumătățile peștelui, așezându-se una peste alta. Presărați macrou cu mirodenii deasupra. În continuare, înfășurați peștele într-un film și puneți-l la congelator pentru o zi. Macrou poate fi păstrat la frigider timp de 3 luni.
8. sărat
Macrou sarat Se pregătește în 4 ore. Un aperitiv savuros și cu apă gură poate fi savurat pentru cină - un sfârșit minunat al zilei.
ingrediente: 1 pește, 1 ceapă, zahăr și sare - 150 g fiecare, 2 foi de dafin, piper - după gust, rast. ulei și oțet - la discreția ta.
Reţetă: se taie peștele în bucăți mici și se așază într-o farfurie adâncă. Ardei, sare, adaugă lavrushka și condimente pentru pește (după gust). Se amestecă cu mâinile, astfel încât condimentele să fie uniform distribuite. Se taie ceapa în inele și se amestecă cu peștele.
În paralel, combinăm sare, zahăr și umplem componentele cu un litru de apă. Aduceți amestecul la fiert. Când se răcește - puneți bucățile de pește într-un borcan și umpleți-le cu marinată. Se lasă să se prepară 4 ore. Înainte de servire, turnați o cantitate mică de ulei și oțet.
7. blând
Pentru această rețetă veți avea nevoie de ingredientele pe care le aveți probabil în dulapul de bucătărie. Rămâne să cumperi macrou și să începi să gătești delicat, fraged peşte.
ingrediente: zahăr și sare - 3 linguriți fiecare. linguri, 500 g macrou, piper negru - după gust.
Reţetă: mai întâi pregătiți peștele. Apoi îl tăiem în bucăți mici, iar apoi fiecare dintre ele este piper, sare și zahăr.
Punem bucățile de pește finite într-un borcan. Vă rugăm să rețineți: între rânduri este important să adăugați sare, zahăr și piper. Mai departe, borcanul se curăță într-un loc rece, iar după 2 zile peștele este gata de utilizare.
6. Cu oțet
infestează macrou in otet, veți obține un gust acru-picant. Felii apetisante pot fi puse pe pâine - obțineți un sandwich.
ingrediente: frunză de dafin și ceapă - 2 bucăți fiecare, oțet de masă - 2 lingurițe. linguri, 2 pești, 3 cuișoare. usturoi, sare - 3 lingurițe. linguri, boabe de piper - 3 buc, ulei de floarea soarelui neterminat - 50 ml.
Reţetă: obținem file din macrou. Se presară cu sare și se lasă să stea 10-15 minute. În acest timp, tăiem usturoiul și rupem frunzele de dafin în jumătate, conectăm componentele. Adăugați ulei, oțet și piper.
Întindem fileul într-un borcan, presărând fiecare strat nou cu ceapă, tăiat în inele. Turnați marinata și, închizând borcanul bine cu un capac, puneți-l la frigider pentru depozitare.
5. Cu ulei de floarea soarelui
Pregătește-te pentru ce macrou fiert cu ulei de floarea soarelui, nu va sta în frigider mult timp. Acest delicios este mâncat la un moment dat.
ingrediente: 1 litru apa, rast. ulei - 200 ml, o pereche de frunze de dafin, 9% oțet de masă - 90 g, macrou, zahăr și sare - 80 g fiecare, boabe de piper - 5-8 buc.
Reţetă: combinați lavrushka și ardeiul în tigaie, apoi turnați 1 litru. apă și oțet. Se toarnă zahăr și sare. Opriți soba imediat ce apa fierbe. Tăiați peștele în bucăți și puneți-l într-o tigaie (după răcirea saramurii). Se acoperă cu un capac și se lasă cel puțin 6 ore.
După un timp, schimbăm bucățile de pește într-un borcan, turnând uniform ulei. Închideți capacul. Peștele parfumat poate fi consumat după 2 ore. Perioada de valabilitate: cel mult 4 zile.
4. Cu muștar
Macrou este gătit într-o varietate de moduri, dar în saramură de muștar este deosebit de bună. Încearcă-l și vezi singur.
ingrediente: 2 pește, pudră de muștar și zahăr - 1 lingură. lingură, litru de apă, 3 lingurițe. linguri de sare, 10 buc. boabe de piper, 3 buc. cuișoare și 6 buc. frunza de dafin.
Reţetă: în apă clocotită aruncăm toate ingredientele libere, precum și lavrushka și cuișoare. Mai fierbem 5 minute, apoi scoatem saramura, așteptând să se răcească. Peste finit: spălat și tăiat în bucăți, pus într-un borcan, apoi turnat în saramură aromată. Curățăm la frigider o zi.
3. În ceai
Macrou marinat în murături de ceai, în aparență și, cel mai interesant, are gust de pește afumat la rece.
ingrediente: 2 pești - congelați, 4 linguri. linguri de sare, 4 linguri. linguri de ceai negru uscat, 4 linguri. linguri de zahăr, 1 litru de apă clocotită.
Reţetă: pregătiți peștele. Turnați ceaiul negru 1 litru. apă clocotită - când se răcește și se răcește, se toarnă sare și zahăr în ea. Se agită până se dizolvă aceste componente. Turnați soluția în borcan și puneți peștele în el. Se lasă la marinat câteva zile (cel mai bine la frigider 4 zile).
După 4 zile, scoatem carcasele din conservă și le agățăm în bucătărie de cozi. Pleacă pentru noapte. Tăiați macroul pregătit în bucăți și încântați gospodăria cu un vas.
2. Într-un murături picant
Cu această rețetă simplă puteți găti macrou aromatic. Doar nu puteți găsi unul în magazin.
ingrediente: pahar cu apă, 3 buc. frunze de dafin, 5-6 buc. cuișoare, 10 g. coriandru, sare - 2 lingurițe. linguri, zahăr - 1 lingură. lingură, allspice - 3 buc. mazăre, 1 macrou.
Reţetă: pregătiți un recipient pentru sărare. Punem o tigaie pe foc, turnând-o cu cantitatea necesară de apă. Adăugați imediat toate condimentele și ingredientele în vrac. Când apa fierbe - așteptați 2 minute. Apoi se răcește saramura.
Punem peștele într-un recipient și îl turnăm cu saramură. Închideți capacul și lăsați-l depozitat la frigider pentru o zi. După - ne bucurăm de un pește aromat, care este potrivit ca o delicioasă de sărbătoare sau pentru cină.
1. Coaja de ceapă
Peștele uimitor gătit conform rețetei amintește foarte mult de macrou afumat la rece - prin gust și aspect. Durează doar 2 ore să gătești.
ingrediente: 1 macrou congelat, litru de apa, 1 lingura. lingura de zahar, 3 linguri. linguri de sare, coaja de ceapă - o mână mică, câteva frunze de dafin, 0,5 lingurițe de coriandru.
Reţetă: mai întâi pregătiți marinada. Turnați un litru de apă în tigaie, puneți în ea coaja, coriandrul, lavrushka, sarea și zahărul. După ce apa clocotește, gătește 5-7 minute.
Taiem macroul in 2 parti (nu trebuie taiat in bucati). Scoatem marinada din aragaz. Punem bucăți de pește în el și lăsăm 2 ore. După acest timp, scoatem peștele din tigaie și îl răcorim înainte de a servi.
Notă! La pește decojit Nu te dezamăgi, gătește-l congelat. Pregătiți carcasa în avans divizând-o în 2 părți, spălând-o și îndepărtând toate oasele.