Xe este numele unui fel de mâncare coreean de pește, carne sau legume, preparat fără tratament termic al produsului brut, iar gătirea ingredientelor cu oțet este, de asemenea, o condiție prealabilă.
Rețeta clasică folosește pește crud, care este tăiat în bucăți mici și murat în oțet timp de câteva ore. Puteți mânca un fel de mâncare delicios după 30 de minute, deoarece este gătit.
În Coreea, heh este foarte popular - este folosit atât ca salată, cât și ca complement al unui fel de mâncare. Condimentele coreene speciale îi oferă o aromă și un gust de neuitat.
Aici veți învăța cum să preparați șahul cu o varietate de ingrediente. Rețetele noastre vor ajuta pe toți cei care decid să descopere un nou fel de mâncare.
Este important! Cel mai delicios fel de mâncare este obținut din pește proaspăt prins. Dacă cumpărați o știucă într-un magazin, atunci acordați atenție aspectului său: peștele proaspăt are ochii roșii și paiete.
Înainte de a găti hehe, pregătește peștele în avans - tăiați aripioarele, îndepărtați-l pe interior, îndepărtați pielea. Folosind penseta, îndepărtați oasele.
Iti prezentam cele mai delicioase 10 stiuca de stiuca: retete simple pas cu pas cu fotografii si videoclipuri.
10. Cu ridiche
Interesant salata de iarna cu ridiche, puteți spune, o rudă de morcovi în coreeană. Această salată ușor aromată, ușor picantă o poate înlocui sau compune compania.
Ridichiul în sine nu este doar un produs bugetar, ci și util. Primii care au început să o folosească au fost egiptenii, au observat și efectul său miraculos. Rădăcina tratează bolile intestinale, face părul mai frumos și îmbunătățește memoria - aceasta este doar minimul din ceea ce poate face această cultură de rădăcini. Vom scoate din ridiche și știucă.
Tăiați fileul de știucă în bucăți și trimiteți-l la murături într-un loc răcoros timp de 60 de minute în oțet de 9% - 2 lingurițe. linguri. Tăiem ceapa, morcovii și ridichile - câte 200 g. Gratăm pentru salatele coreene (sau tăiem mărunt în paie).
Legăm usturoiul tocat fin la legume - 2 căței, coriandru și condimentul morcovului coreean - un vârf. Sare vasul și se presară cu mărar tocat. Încălziți uleiul într-o tigaie - 3 lingurițe. linguri de măsline, turnați chilli și așteptați apariția bulelor. După aceea, turnați uleiul în legume, amestecați. Amestecați peștele cu legumele, amestecați și îndepărtați hehe-ul timp de 2 ore la frigider.
9. Cu morcovi
Să continuăm să experimentăm. Acest fel de mâncare merită atenția tuturor celor cărora le place să încerce ceva nou. Pentru farfuria avem nevoie de 300 g de știucă - o vom pregăti conform tuturor regulilor. Puteți încerca să-l marinați imediat cu legume sau mai întâi separat timp de 60 de minute, ca în rețeta de mai sus - încercați să gătiți în diferite moduri, nu vă temeți.
Freacă-l pe o răzătoare coreeană morcovi - 3 buc. (dacă nu o aveți - este în regulă, un cuțit obișnuit va ajuta întotdeauna - vom tăia morcovii cu ei în fâșii subțiri), tăiem ceapa în jumătate de inele - 2 buc. Se macină 5 căței de usturoi cu un storcător de usturoi (dacă nu-l ai, tocează-l în farfurii subțiri). Împărțim aceste 3 componente la știucă, tăiate în bucăți. Solim - nevoie de 1 lingură. lingură și zahăr - 3 lingurițe. Amesteca.
Ulei - 5 linguri. linguri calde într-o tigaie cu ardei: negru, roșu, precum și coriandru - doar 1 lingură. linguriţă. Se toarnă în hei și după amestecare, trimite vasul la marinat 2 ore, turnând 2 lingurițe. linguri de oțet de 9%.
8. Cu ardei iute
Această opțiune heh este pentru cei cărora le plac mâncarea savuroasă. Rețeta include ardei iute - ½ linguriță, 1 linguriță de paprika (adăugați după gustul dvs. - dacă credeți că peștele se va dovedi prea ascuțit - reduceți cantitatea de piper).
Cumpărați și pregătiți 1 kg. știucă proaspătă (cum să-i determini prospețimea, citiți la începutul articolului).
Filtrăm știuca, tăiem în bucăți mici, sare - 1 lingură. lingură, se toarnă oțet - 9% - 2 lingurițe. lingură și închideți capacul borcanului. Lasă-l să stea, dar deocamdată vom pregăti legumele.
Tocăm ardeiul gras și ceapa în inele și tocăm morcovii (din punctele de deasupra știi deja să faci acest lucru - cu o răzătoare coreeană sau cu legume tocate în fâșii). Combinăm legumele cu stiuca și condimentăm cu următoarele componente: ardei gras, coriandru - 1 linguriță, condiment pentru pește - 1 linguriță și ½ linguriță ardei iute.
Încălzim uleiul într-o tigaie - 100 g. și le turnați o farfurie. Lăsăm gustarea timp de 12 ore, introducând-o la frigider.
7. Cu lamaie
Această versiune a lui heh este pentru cei cărora nu le plac mâncărurile picante. În plus, oțetul obișnuit de cidru este înlocuit cu oțet de cidru de mere dacă aveți nevoie să gătiți un fel de mâncare mai puțin picant. În primul rând, pregătiți știucul - turnați 800 g. suc de lămâie și se lasă 20 de minute. Dupa acest timp, incantam pestele.
Sare ceapa tocata - 2 buc. și se presară cu piper negru. Se amestecă cu o știucă, adăugând 4 lingurițe. linguri de oțet - 9% (rețineți! Poate apărea spumă - nu vă temeți, ar trebui să fie așa).
Punem peștele în opresiune și îi dăm la frigider cel puțin 7 ore. Carnea va avea o umbră ușoară și toate oasele vor dispărea. Răspândim morcovul în uleiul încins (știți deja ce să faceți cu el - îl tocăm).
Prăjiți morcovii până sunt moi, apoi combinați cu peștele. Verdele și usturoiul - după gust, se combină cu peștele și se amestecă. Puneți inele de ceapă deasupra aperitivului - pentru decor.
6. În pastă de roșii
Uneori vreau să gătesc ceva neobișnuit și gustos - hehe in pasta de rosii corect pentru asta. Puteți găti nu numai știuc în conformitate cu această rețetă - puteți găti și hering și alți pești în pastă de roșii. Felul de mâncare se dovedește picant și, cel mai important, foarte gustos.
Pregătiți peștele. 2 cepe tăiate în inele. Încălzim uleiul într-o tigaie, apoi prăjim 500 g de roșii. paste și 1 linguriță de ardei - roșu și negru. Sticlă, tăiată în bucăți mici, se combină cu componente prăjite și se toarnă oțet 9% - 30 ml. Se lasă la marinat 4-5 ore.
5. Cu ardei gras
O altă opțiune pentru el ascuțit - luați notă. Acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru știucă, ci și pentru orice pește de râu: crap, biban sau crap. Luăm 1 kg. stiuca proaspata si felita.
Punem peștele, tăiat în bucăți, într-un borcan, atașăm ceapa la el - 2 buc., Tocat în inele, apă 2 lingurițe. linguri de oțet. Peștele trebuie marinat timp de 2 ore. În acest moment combinăm: morcovi, cilantro proaspăt (opțional), precum și sare și condiment coreean - după gust.
Legume mărunțite: castraveți - 2 bucăți, 2 roșii, ardei gras - toacă legumele cu 5 minute înainte ca peștele să fie gata în marinadă. Se amestecă totul împreună cu peștele, se presară usturoi deasupra. Încălzim 100 g ulei, apoi turnăm în hehe. Amestecați și îndepărtați timp de 2 ore să stea.
4. Cu sos de soia
Această gustare va veni la îndemână dacă intenționați să vă întâlniți într-o companie caldă. Rețineți că sos de soia, în funcție de producător, are un gust diferit - încercați-l, dacă este prea sărat, apoi diluați-l cu apă.
Tăiați știucul în bucăți, puneți-l într-un borcan, turnați în el: sare, 0,5 linguriță de nucșoară - nucșoară, aceeași cantitate de coriandru și ardei iute roșu, ardei iute, floarea-soarelui. Apoi, turnați 2 lingurițe. linguri de sos de soia și oțet - 2 lingurițe. Amestecă și lasă 30 de minute.
Pentru morcovi - 6 buc. și ceapă - 4 buc. (mărunțit în prealabil), adăugați hamei suneli și ardei, coriandru, nuc, zahăr și sare - 1 oră fiecare. Întindeți usturoiul și amestecați. Se amestecă peștele cu legumele, apoi se completează cu ulei încălzit - 100 ml. Curățăm 12 ore într-un loc rece.
3. Cu castraveți murați
Din paragrafele anterioare, ați înțeles deja schema de pregătire hehe: legumele sunt tăiate, peștele este murat și apoi produsele sunt amestecate și umplute cu ulei. Gătitul conform acestei rețete nu este diferit de alte ingrediente decât ingredientele.
Timp de două ore, îndepărtați știuca, dați-o cu 2 lingurițe. linguri de esență de oțet - 70% și sare. Ceapă - 4 buc., Usturoi - 4 cuișoare. și castraveți murați - 3 buc. tocat. Stoarceți lichidul din castraveți, apoi amestecați cu ceapa.
Amestecați cilantro mărunțit cu aceste componente. Conectăm știucul cu ardei: negru, roșu, udăm hesta. ulei de fierbere - 4 linguri. linguri, se amestecă, se toarnă sos de soia - 200 ml. Lasa salata la macerat 30 de minute.
2. Ușor
Această rețetă include doar 7 ingrediente (spre deosebire de cele de mai sus), așa că este pregătită heh cu știucul cel mai ușor. După ce ai pregătit o rețetă, obții un aperitiv minunat pentru vin.
Șteapă decojită și tocată în bucăți într-un borcan, dați 1 linguriță. o lingură de oțet. Se lasă timp de 120 de minute. În timp ce peștele este murat - tocați morcovii - 1 kg. și ceapă - inele, 1 buc. Luăm un borcan cu pește și turnăm oțet din el.
Răspândim morcovi și ceapă. Se toarnă ardei roșu - după gust, și 3 linguri. linguri de ulei. Puneți 4 cuișoare. usturoi - se toacă în avans. Lăsăm o gustare pentru noapte.
Pentru trimitere: heh cu știucă și morcovi merge bine cu orez.
1. În coreeană
Vă oferim o altă rețetă originală - Stil coreean cu lămâie și muștar. Să încercăm această delicioasă?
Vom pregăti știuca, decojind-o în oțet - 2 lingurițe. lingură timp de 2 ore. Apoi ne vom ocupa de legume: toacă ceapa - 2 buc. și se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. După aceea, uscați-l.
Combinați morcovii tocați cu ceapă, apoi amestecați cu paprika - 0,3 linguriță și ulei de măsline - 3 lingurițe. Pregătiți marinada - pentru aceasta combinăm uleiul de măsline și sucul de lămâie (în cantități egale).
În amestec, se toarnă piper negru, sare, semințe de caras - 1 linguriță, aceeași cantitate de zahăr și muștar. Amestecăm știucul cu marinata și adormim cu morcovii și ceapa. Amesteca. Îndepărtăm infuzia timp de 8-12 ore.
Nu uitați că puteți schimba întotdeauna cantitatea de ingrediente - cineva preferă mâncărurile mai picante, iar cineva mai sărat. Rețetele spun cantitatea aproximativă de produse. În plus, carasul poate fi exclus din ultima rețetă - nu tuturor le place gustul său. Concentrați-vă pe preferințele dvs. gustative.