Timp de câteva secole, cartofii au rămas cea mai simplă și populară legumă. Cartofi piure, versiune prăjită și coaptă - oaspeți frecventi pe aproape orice masă. Între timp, cartoful produce bucate delicate, incredibil de udate.
Vă prezentăm cele mai delicioase 10 rețete pentru prăjituri cu cartofi - feluri de mâncare simple pentru fiecare zi.
10. Cu varză
Cine a spus că o cină abundentă ar trebui să fie cu carne? Opțiune prăjituri de cartof umplute cu varză Ideal nu numai pentru adepții mâncării vegetariene, ci și pentru o cină obișnuită de familie.
A pregati: 5-6 cartofi, ou, 6 linguri. făină, ceapă, 0,5 kg de varză.
În primul rând, fierbeți cartofii decojiți. Piure rece și cald. Introduceți oul și făina, amestecați bine. Ia aluat de cartofi.
Acum scoate varza. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa și varza și prăjiți-o cu unt până când varza se rumenesc.
Rotiți un cârnat gros din piure de cartofi și tăiați-l în porții cu un cuțit ascuțit. Luați o porție, zdrobiți-o într-o prăjitură, puneți varza tocată și înfășurați-o în aluat. Prăjiți până apare o crustă.
9. Cu bețișoare de crab
Dacă există cartofi la frigider și bastoane de crab, apoi din ele puteți construi o cină simplă, dar mulțumitoare.
Noi vom avea nevoie: cartofi - 5 buc., bastoane de crab - 150 g, făină - 3 linguri, ou, pesmet, pătrunjel.
Mai întâi, pregătiți piureul de cartofi: coajați și tăiați cartofii, gătiți și tocați. Rece. Trimitem un ou și făină, amestecăm.
Taiem bastoane de crab si verdeturile, amestecam cu aluatul de cartofi. Modificăm din masa rezultată de tăieturi, le rulăm în pesmet și gătim până se rumenesc.
8. Cu fulgi de ovăz
Cutite de cartofi și ovăz cu o farfurie laterală cu legume proaspete va fi o opțiune bună nu numai pentru prânz, ci și pentru micul dejun.
Luăm: 200 g de ovăz, 200 ml apă clocotită, 2 cartofi, 2 cepe, 3 căței de usturoi, sare, piper, ardei măcinat și ulei de prăjit.
Să primim mai întâi cereale. Turnați-le cu apă clocotită și puneți deoparte o jumătate de oră dacă este o făină de ovăz clasică, sau 15 minute dacă aveți ovăz instant.
Cojim cartofii, ceapa, usturoiul, îi mărunțim cu o mașină de tocat carne. Se amestecă cu fulgi de ovăz, se adaugă sare și condimente, se frământă aluatul.
Din masa rezultată formăm tăieturi și le prăjim la foc mic în ulei. După gătit, tăieturile pot fi puse pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de ulei.
7. Cu orez
Orez - Un ingredient excelent care poate fi adăugat la aproape orice chiftele. Iar cartoful nu face excepție.
Veți avea nevoie de următoarele produse: cartofi - 0,5 kg, ceapă - 2 buc, morcovi - 2 buc, orez - 2 lingurițe, ou - 1 buc, verdeață, sare, ulei de prăjit.
Pentru început, pregătiți principalele ingrediente: gătiți orez și cartofi, curățați cartofii până la piure. Conectați. Curățăm și tăiem morcovii și ceapa, prăjim. Trimitem prăjirea la piureul de orez, iar acolo trimitem verdeața tocată mărunt și oul. Solim. Amestecați bine.
Formăm tăieturi și le prăjim într-o tigaie până apare o crustă delicioasă. Serviți cu legume sau păsări.
6. Cu ciuperci
Cartofi cu ciuperci - O combinație clasică care va atrage aproape toată lumea. Și astfel de tăieturi diversifică plăcut meniul.
ingrediente: cartofi - 0,5 kg, ciuperci - 350 g, ceapă - 2 buc, făină - 150 g, ouă - 2 buc, ierburi, sare, ulei de prăjit.
Curățăm cartofii. În timp ce fierbe, vom avea grijă de ciuperci: trecem ceapa tocată, tăiem ciupercile și adăugăm la ceapă. Se prăjesc până la fiert, în funcție de tipul de ciupercă.
Când cartofii s-au fiert, scurgeți toată apa și spălați-o. Adăugați sare, făină și ouă în cartofi, frământați aluatul moale. În această etapă, puteți introduce verdeață tocată fin.
Facem o prăjitură cu cartofi, punem câteva ciuperci în centru, închidem păstăiul. Se prăjesc într-o tigaie până apare o crustă. Se servește cu salată proaspătă.
5. Cu carne tocată
Cartonul zrazy - aceasta este, de fapt, două într-una, imediat carne și o farfurie. O masă plină de inimă și neobișnuită pentru cină.
Vom pregăti tot ce ai nevoie: cartofi - 0,5 kg, ouă - 1 buc, făină - 3 linguri, carne tocată - 250 g, ceapă - 1 bucată, usturoi - 1 cățel, sare, piper, ulei de prăjit.
Totuși, în primul rând gătim cartofii și îl frământăm.
Sfat util: nu este indicat să folosiți un blender pentru fabricarea piureului de cartofi, ci va face ca textura să fie prea moale și lipicioasă.
Adăugați ouăle, făina, sarea și piperul în cartofi. Framanta aluatul. Acum pregătește umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa până se rumenesc, trimiteți carne tocată și gătiți până când carnea este moale.
Acum continuați la modelarea tăieturilor. Facem o prăjitură cu cartofi, punem puțină carne tocată în centru și o învelim cu grijă. Prăjiți în ulei și serviți cu sosul preferat.
4. Cu șuncă și brânză
Sunca si branza - o combinație delicată care se găsește adesea în coacere. Poate fi utilizat pentru prepararea tăieturilor.
Ingrediente de gătit: cartofi - 0,5 kg, ouă - 1 buc, făină - 0,5 linguriță, șuncă - 100 g, brânză - 100 g, sare, ulei vegetal.
În timp ce fierbeți cartofii, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați fin șunca și brânza, amestecați. Pe măsură ce cartofii sunt fierti, amintiți-l până se moale, introduceți oul și făina. Frământați aluatul de cartofi.
Facem o prăjitură, punem puțin umplutură în centru, înfășurăm marginile astfel încât să nu cadă nimic la prăjit. Facem asta până se termină piureul de cartofi. Se prăjesc într-o tigaie fierbinte cu unt.
3. Cu hrisca
Boabă de hrișcă, nespus de populară în Rusia, este puțin cunoscută în afara CSI și este considerată o delicatesă. Dar în zadar. Deci cartofii cu cartofi sunt excelenți.
Noi vom avea nevoie: cartofi - 0,5 kg, ouă - 1 buc, făină - 2 lingurițe, hrișcă - 0,5 lingurițe, sare, ulei vegetal, pesmet.
În primul rând, fierbeți cartofii și hrișca, aceasta este cea mai lungă etapă de gătit. Dar puteți adăuga sare deja în acest moment.
Sfat util: 0,5 căni de hrișcă vor avea 1 cană de apă, apoi boabele vor fi moi.
Când totul este gătit, făinați piureul de cartofi, amestecați-l cu hrișcă. Introduceți oul și făina, amestecați. Iată un aluat simplu și ai terminat. Facem tăieturi și prăjim. Pot fi rulate în pesmet, apoi crusta va fi mai densă și mai întunecată.
2. Cu ouă
Ou și astfel este inclusă în orice rețetă pentru tăieturi, dar de data aceasta va acționa ca umplutură. O rețetă atât de simplă și satisfăcătoare merită cu siguranță pregătită pentru familie.
ingrediente: cartofi - 0,5 kg, ouă - 6 buc, făină - 3 linguri, verdeață, sare, ulei vegetal, maioneză, pesmet.
Cojiți cartofii și fierbeți-l în apă sărată. Puree și se lasă să se răcească. În acest moment, gătiți 5 ouă în stare „fierbinte”, curățați și tăiați-le în cuburi (puteți freca pe o răzătoare). Tăiați bine ierburile și amestecați cu ouăle.
Sfat util: dacă doriți, puteți adăuga puțină maioneză la umplutură, astfel încât va fi mai fragedă, dar vasul va fi mai caloric.
Introducem oul și făina în cartofii răciți, frământăm aluatul. Facem clătite de cartofi, introducem umplutura la mijloc și învelim marginile. Tăieturile rezultate pot fi turnate în pesmet sau prăjite în ulei la foc mic, fără ele. Serviți cu o farfurie ușoară.
1. Cu somon
Prăjiturile cu cartofi pot fi făcute mult mai interesante dacă folosiți somon.
Pentru a face acest lucru, luați: cartofi - 4 buc, somon tocat - 200 g, ou - 1 buc, ceapă - 1 buc, unt - 20 g, făină, sare, piper, condimente pentru cartofi.
Cojiți cartofii, gătiți. Când este gata, frecați-l împreună cu untul, adăugând condimentele. Introduceți oul, amestecați bine. Dacă masa este lichidă, adăugați puțină făină.
Acum este momentul să formați cutulete. Facem o prăjitură cu o palmă din aluat, punem un pic de pește tocat pe ea. Formați cu grijă o tăietură alungită. Se scufundă în pesmet și se prăjește la foc mic până se rumenesc.
Sfat util: Înainte de a sculpta tăieturile, puteți unge mâinile cu ulei sau clătiți cu apă, astfel încât cartofii nu se vor lipi de ele.
Înainte de servire, puteți presăra vasul cu ierburi mărunțite.