Țara descoperirilor vrăjitoare, istoria glorioasă și oamenii ospitalieri este renumită în toată lumea pentru vinul său magnific. Peste 500 de soiuri de struguri sunt cultivate pe versanții muntelui din Georgia, încălziți de blândul soare caucazian, cu mâinile blânde și îngrijitoare ale oamenilor muncitori. Din acest struguri se obțin băuturi alcoolice, iar în recenzia noastră, cele mai bune vinuri georgiene, care au câștigat de multă popularitate în rândul adevăraților cunoscători ai băuturilor nobile din diferite colțuri ale globului.
Gurjaani
Vinul Gurjaani este obținut din soiuri de struguri tipice conform tehnologiilor tradiționale Kakheti vechi. Vinul alb este remarcat nu numai de iubitorii de băuturi alcoolice nobile, dar și de profesioniști.
La concursurile internaționale și expozițiile de vin, vinul din Georgia a câștigat medalii de argint de 9 ori și a primit bronzul o dată. Are o culoare strălucitoare de paie, cu o revărsare aurie, iar aroma înfiorătoare este plină de note fructate.
Vinul Gurjaani este perfect pentru pește, precum și pentru mâncăruri cu pui. Gustul rafinat va pune accent pe feliile de brânză sau legume.
Kindzmarauli
Vin roșu semi-dulce, produs din 1942, este îmbătrânit în ulcioare speciale de lut „qvevri” conice.
Podgoriile soiului Saperavi, din care se face acest brand de vin, cresc în pitorescul Văi Alazani, unde apele râurilor Duruji și Alazani se îmbină. Este produs în loturi mici și este o raritate.
În 2012, marca a fost recunoscută drept proprietatea Georgiei, iar utilizarea acestui nume este interzisă în alte regiuni. Vinul Kindzmarauli este servit cu carne, iar adevărații cunoscători combină înghițiturile băuturii cu desertul și fructele suculente ale Georgiei.
Tsinandali
Unul dintre cele mai vechi vinuri, ale căror tradiții de producție sunt păzite cu atenție din 1886. Vinul alb uscat timp de 3 ani este îmbătrânit în butoaie de stejar și abia apoi este îmbuteliată o băutură aurie ușoară.
Și-a primit numele de la vechea moșie a domnitorilor Chavchavadze, iar în perioada sovietică a funcționat aici o fermă de vin. De-a lungul timpului, vinificatorii de Kakheti au reușit să păstreze o rețetă unică pentru vin excelent.
Vinul Tsinandali are un gust proaspăt, armonios, cu o aromă fructuoasă atractivă.
Akhasheni
Unul dintre cele mai populare vinuri georgiene Akhasheni din istoria producției sale a primit 6 medalii de aur la expoziții internaționale de vin, adăugându-se la banca de porc și cinci de argint.
Ca și alte vinuri, și-a primit numele din zona în care se cultivă strugurii și se recoltează pentru producerea sa, iar o legendă străveche spune că chiar regele David a ordonat să planteze aici podgorii.
Vin de masă roșu semi-dulce, cu un conținut de alcool nu mai mult de 12%, este servit cu preparate din carne picantă, precum și cu desert de ciocolată sau tăiere de brânză.
Pirosmani
În 1981, au început să producă vin alb și roșu cu pitorescul nume "Pirosmani", care, datorită condițiilor climatice de sol ale cultivării strugurilor, a primit proprietăți unice de gust.
Culoarea groasă și închisă a vinului seamănă cu loviturile saturate ale marelui artist georgian, iar aroma se intoxică cu ierburi echilibrate.
Sticla Pirosmani a devenit un element familiar și râvnit al sărbătorii din Georgia. Vinul se remarcă nu numai prin gust, ci și prin designul sticlei, pe etichetele pe care sunt marcate parcelele artistului.
"Napareuli"
Brandul, celebru la sfârșitul secolului al XIX-lea, este astăzi unul dintre cele mai populare zece vinuri uscate ale Georgiei. Podgoriile din care sunt produse speciile albe și roșii ale acestui brand cresc la o altitudine de 500 de metri deasupra mării.
Există, de asemenea, o cramă istorică care păstrează ingrediente de producție. Se utilizează o tehnologie specială de producție, precum și îmbutelierea.
Potrivit pentru orice meniu de sărbătoare, dar gurmanzii vor determina clar când se va folosi albul și când se va folosi „Napareuli” roșii.
Baraconi
Culoarea granatului de vin strălucitor din soiurile „Alexandrouli”, „Mujuretuli” a început să fie produsă în 1982. Relativ ieftin, cu gust excelent, a devenit repede popular.
Prezintă un buchet magnific, cu tone violete și nuanțe de ierburi. Preparat de tehnologiile tradiționale, de fermentația incompletă.
Acesta este supus pasteurizării și îl servește de obicei la carne, precum și la mâncărurile tradiționale din bucătăria georgiana.
Saperavi
Vinul, numit după aceeași varietate de struguri, are o serie de caracteristici, ceea ce îl distinge semnificativ între băuturile similare.
În primul rând, vinul din Georgia Saperavi este cel mai popular vin din Georgia, deoarece strugurii cresc în orice parte a țării muntoase. A doua caracteristică este culoarea saturată a granatului strălucitor și un gust excelent de tartă.
Dar cel mai remarcabil este faptul că vinificatorii au învățat dintr-o cultură să facă vinuri spre deosebire de celălalt, saturate de un gust plăcut și de o aromă sălbatică.
Tamarani
Evaluarea vinurilor georgiene continuă cu băutura spumantă matură Tamarani, plăcută ochiului cu culoarea sa ușoară de paie și captivantă cu un gust plăcut.
În vinul alb semisweet, notele fructate și citrice constituie baza de bază în care nuanțele florale se împletesc armonios. Însă gustul gustos este revigorant, cu un gust de lămâie și aroma de ierburi de munte.
O băutură revigorantă și revigorantă are o îmbătrânire de 6 luni cu un echilibru armonios al acidului.
Teliani
Un alt vin roșu de masă vintage este, de asemenea, inclus în lista de vinuri livrate în străinătate, astfel încât eticheta sa strălucitoare poate fi găsită pe rafturile magazinelor din diferite colțuri ale globului.
A început să fie produs la sfârșitul secolului al XIX-lea, iar astăzi Teliani rămâne brandul principal al Georgiei. Băutura se distinge prin aroma delicată a violetelor, iar gustul gustos captivează cu prospețimea ușoară a strugurilor.
Componentele pentru prepararea unei băuturi minunate sunt îmbătrânite în butoaie de stejar timp de trei ani, ceea ce oferă sofisticarea vinului, precum și un gust neobișnuit.
Bahtrioni
Vinurile uscate georgiene sunt reprezentate de o linie largă, printre care legendarul vin Bahrationi iese în evidență prin gusturile sale speciale.
Este produs din struguri care cresc într-o singură regiune a Georgiei și poartă numele marelui fiu al poporului georgian, eroul războiului patriotic din 1812. Vinul de renume mondial este adevărata mândrie a regiunii Akhmeta.
Culoare cu o nuanță ușor verzuie, iar gustul este armonios și echilibrat. Juriul expozițiilor internaționale a acordat capodoperei georgiene 2 medalii de aur.
Mukuzani
Vin roșu strălucitor, obținut din soiuri locale de struguri, este în topul listei de băuturi populare din Georgia. În plus, este unul dintre cele mai vechi, deoarece producția sa a început în 1888.
Mukuzani este îmbătrânit de 3 ani în butoaie de stejar, ceea ce oferă vinului un gust exclusiv de stejar, combinat cu fructe de boabe sălbatice. Gustul este cu mult înaintea vinurilor făcute din soiul Saperavi.
Datorită palatabilității sale, vinul este foarte apreciat de către experți și a primit numeroase premii la expoziții și concursuri.
Kardanakhi
Dar acest vin fortificat este îmbătrânit timp de 3 ani în butoaie de stejar, sub razele zguduitoare ale soarelui caucazian, prin urmare, face parte din categoria „vin de port”.
Datorită particularităților tehnologiilor de producție, se obține o culoare bogată de roșu închis și un gust astringent, în care notele de miere ies cu o ușoară gusturi de mirodenii.
Este produs din 1926 dintr-un amestec de diferite soiuri de struguri albi. Un produs minunat al vinificatorilor georgieni concurează cu succes în inserții cu vinuri portugheze și spaniole, obținând 8 premii de aur.
Chavery
Gustul magnific al vinului, creat de natura însăși și un climat blând, a câștigat inimile nu numai ale locuitorilor din Caucaz, dar și mult dincolo de raza Caucazului.
Experții sfătuiesc să bea Chhavery în băuturi mici, savurând gustul fermecător, inhalând aromele intoxicante care provin chiar din inima viței de vie.
Este produs din 1943 din soiul cu același nume, având proprietăți speciale. Culoarea băuturii este de asemenea unică, în sticlă este alb transparent, dar în pahar se va străluci cu nuanțe roz.
"Valea Alazani"
Un alt vin bun din Georgia și-a luat numele de la numele pitorescul văi georgiene. Este la fel de frumos ca farmecul naturii, unde este produs.
Este produs în două tipuri, roșu - din celebrul „Rkatsiteli”, dar alb - din tradiționalul „Saperavi”. Rețineți însă că pot fi adăugate și alte soiuri.
În ciuda tinereții, îl produc în conformitate cu rețetele vechi de Kakheti, folosind o tehnologie unică, folosind ulcioare-crevete îngropate în pământ.
Salkhino
Vinul roșu de desert obținut din minunatul soi Isabella nu îi va lăsa indiferenți pe adevărații cunoscători ai băuturilor nobile din însorita Georgia.
Istoria producției a început în 1928, iar varietatea folosită este colectată din diferite regiuni ale Georgiei. Apoi componentele vinului se lăsa în butoaie timp de 2-3 ani și abia apoi, după filtrare, vinul este îmbuteliat.
În funcție de regiunea în care cresc strugurii, culoarea variază de la rodie strălucitoare la roșu aprins.
„Acasă Kakheti”
Vinul alb natural este un exemplu viu al tradițiilor georgiene de vinificație, care au absorbit cele mai bune calități ale celor mai cunoscute soiuri de struguri.
Culoarea nobilă a chihlimbarului se joacă perfect cu strălucirea la soare, iar gustul captivează cu note subtile de struguri și mirodenii proaspete, cu un gust ușor din plante.
„Kakheti de casă” este de obicei servit la temperatura camerei pentru carne și feluri de mâncare, dar gurmanzii preferă să-l folosească, indiferent de meniul prezentat pe masă.
Khvanchkara
Vinul deversat din Georgia cu numele poetic „Khvanchkara” este o adevărată bijuterie printre băuturile nobile provenind din regiunile muntoase din Caucaz.
Strugurii care cresc în ținutul antic din Colchis conferă băuturii o nobilă culoare rubin închis și un gust unic. Un buchet bogat de struguri se armonizează perfect cu tonuri de zmeură și captivează cu un gust ușor fructat.
„Khvanchkara”, a cărei producție a început în 1932, a fost considerată băutura preferată a lui Joseph Stalin, el, dând acest nume vinului din satul Khvanchkara, unde a fost construită o vină în 1927.
"Usahelauri"
Producătorii georgieni respectă cu strictețe tradițiile vechi și își duc afacerile cu grijă și suflet. Acest lucru se aplică pe deplin pentru Usakhelauri, care este cel mai scump vin din Georgia astăzi.
Obțineți un strugure alb semi-dulce cu același nume, cultivat cu grijă în văile țării caucaziene. Rețineți că dulceața acestei băuturi nobile, al cărei preț variază de la 100 USD pe sticlă, este dată nu de zahăr, ci de struguri.
Cunoscătorii știu că îl puteți cumpăra la Moscova, iar gustul cu tone de struguri catifelate și sugestii de fructe de pădure nu va lăsa pe nimeni indiferent.
După războaiele napoleoniene, lumea a rămas sub presiunea gusturilor francezo-saxone, dar georgienii și-au păstrat tradițiile vinicole unice și concurează astăzi în condiții egale cu mărci de alcool recunoscute pe plan mondial.
În concluzie, unele statistici care confirmă faptul că vinurile georgiene sunt evaluate mult peste granițele Caucazului. Conform sondajelor efectuate în Rusia, vinurile georgiene sunt considerate cele mai populare, dar ele reprezintă doar 15% din piața băuturilor alcoolice. Vinurile din Georgia sunt exportate în 40 de țări ale lumii, iar în Georgia însăși se crede că vinul este unul dintre factorii sănătății excelente a georgienilor și a longevității lor de invidiat.
Autor articol: Valery Skiba