Francezii sunt adevărați lideri în consumul de pâine, fiecare locuitor al țării mănâncă 67 kg de baghete, mină de pământ și brioșă în fiecare an. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este pur și simplu imposibil să treci pe lângă aroma aromelor de produse de patiserie proaspete provenite de la brutăriile locale. Cu toate acestea, în alte țări puteți găsi, de asemenea, produse tradiționale de drojdie coapte, după ce ați încercat, puteți uita de diete pentru totdeauna. Și totul pentru că este nerealist delicios!
11
Dormantul polonez (Cracovia)
Puteți încerca doar în Cracovia, există o explicație istorică pentru acest lucru. Inițial, o singură brutărie Cracow avea dreptul de a coace ticăloșii și au fost vândute doar în timpul Postului. Din 1849, restricția a dispărut, dar puteți să le vindeți și să le cumpărați doar într-un singur oraș - Cracovia. Acesta nu este un capriciu al polonezilor înșiși, ci decizia Uniunii Europene.
Squire este o coacere rotundă cu o gaură la mijloc, deasupra poate fi presărată cu sare, susan sau semințe de mac. De fapt, poate fi numit bagel, dacă nu pentru tehnologia de fabricație: inelul este format din două dungi întrețesute. Puteți cumpăra amatori în partea centrală a orașului, se vând chiar pe stradă, în cabine speciale. Cele mai delicioase sunt proaspete, cu o crustă crocantă și o firimitură aromată, moale, și există una astfel de numai 1,5 zl.
10
Pâine Uigur (provincia Xinjiang din China)
Puteți gusta torturi cu aromă rotundă cu condimente și ceapă chiar pe străzile din Xinjiang, deoarece tăvile cu pâine Uigur se întâlnesc la fiecare pas. Nici un singur comerciant nu vă va spune rețeta pentru pâinea sa, deoarece fiecare face pâine Uyghur conform rețetei sale.
Pâinea se coace într-o tundă de cuptor rotundă și numai bărbații o fac. Ziua lor de lucru începe cu mult înainte de zori și totul pentru a avea timp să încheie petrecerea. Există multe soiuri de pâine Uyghur, pe scurt: jong nan (mare și plat) și togach (mic și dolofan). Interesant este că această patiserie este potrivită pentru depozitare îndelungată.
9
Adjarian Khachapuri (Georgia)
Barcă de pâine cu brânză cremă Suluguni mâncare națională georgiana, a cărei patrie istorică este regiunea Adjara. Aluatul pentru khachapuri este cel mai simplu - apă, drojdie, sare, gălbenuș de ou. Punctul culminant este ascuns în umplutură: brânză și gălbenuș de ou, care este copt integral, dar astfel încât să rămână lichid în interior.
Orice bucătar georgian știe să coace un adevărat khachapuri adjarian și, cu atât mai mult, cum să-l mănânce corect. Nu puteți mânca khachapuri cu mâinile, trebuie să spargeți crustele de pâine și să le scufundați în umplutură, astfel încât să arate cel mai bine.
Ei bine, ce sărbătoare fără un coniac bun georgian? Site-ul nostru cel mai-beauty.ru vă va ajuta cu plăcere să alegeți cel mai bun coniac georgian pentru masă.
8
Baie de Crăciun (Republica Cehă, Slovacia)
O baie este răchită de unt cu migdale, stafide și caise uscate, care este un simbol al pruncului Hristos. Tehnologia de producție în sine nu este complicată, dar există atât de multe superstiții încât a fost de încredere pentru a face baie pentru Crăciun doar cele alese: în timp ce întregul proces durează, trebuie să vă gândiți doar la lucruri bune, iar când aluatul se ridică, brutarul trebuie să sară în sus și în jos. Puteau ascunde o monedă în plăcintă, se credea că cel care o va găsi va avea noroc anul viitor.
7
Panettone (Italia)
Există o legendă conform căreia Panettone a fost primul care a copt un brutar nepăsător care a ars accidental o prăjitură de Crăciun într-un cuptor. Pentru a nu fi certat de stăpânul său, a frământat patiseria și pentru un plus de dulceață a adăugat fructe confiate cu stafide. Acum, fără panettone este imposibil să ne imaginăm Crăciunul și Paștele în Italia.
Tortul este foarte asemănător cu tortul slav, care este pregătit de fiecare amantă pentru Paște. Conform rețetei clasice, coacerea versiunii italiene durează trei zile și o servește la masă cu vin și mascarpone. Italienii au devenit o tradiție de a face schimb de panettone bogate pentru sărbători.
6
Tandoor Nan (Azerbaidjan)
Dintr-un set simplu de ingrediente, se obține un gust incomparabil: deasupra se află o crustă dulce crocantă, sub care se ascunde o firimitură moale, pufoasă. Prăjiturile cu pâine parfumată sunt coapte într-un cuptor rotund tandoor, care este fabricat din lut special. În astfel de cuptoare, focul arde constant în partea de jos, iar prăjiturile sunt atașate într-o singură mișcare de pereții roșii-fierbinți, unde sunt coapte. Tandoor-nan poate fi cumpărat în orice oraș al Azerbaidjanului, este servit cu aperitive - brânză, smântână, miere.
Apropo, pe most-beauty.ru puteți afla despre cele mai bune soiuri de brânzeturi olandeze.
5
Pâine dulce Pão Doce (Portugalia)
Pão Doce este servit pe masă pentru Crăciun sau Paște. La aluat se adaugă stafide dulci, coniac sau whisky, coajă de lămâie. Dintele dulce trebuie să fie atent cu această pâine rotundă, deoarece fiecare bucată mâncată se va transforma în centimetri în plus la talie. Există o ușoară diferență între Crăciun și Pace Doa, în al doilea caz, pe lângă ouăle crude, se adaugă gălbenușuri fierte zdrobite.
4
Hala (Israel)
Hala în ebraică înseamnă „pâine” și în afară de aceasta, acest cuvânt se referă la o bucată de aluat care este ars în cuptor ca jertfă. Challah evreiesc Acesta este un fel de mâncare rituală obligatorie în Shabbat, mari sărbători evreiești. Există reguli, așa cum este corect, în tradițiile iudaismului, să mâncăm challah. Evreii trebuie să respecte aceste reguli și toți ceilalți se pot bucura pur și simplu de gustul pâinii evreiești.
3
Bagels (Ungaria)
Nu se știe deja cum a apărut rola de bagel de Crăciun, dar în ultimele trei secole, niciun singur Crăciun din Ungaria nu a fost complet fără o rolă dulce. Tradus din maghiare bagelele înseamnă „potcoavă”. Acesta este un aluat subțire turnat într-o rulou, iar umplutura poate fi diferită - semințe de mac, nuci, din castane răzuite sau cremă de ciocolată. Fiecare amantă are propria rețetă specială. Pe lângă Crăciun, baghetele sunt pregătite pentru sărbătorile de Paște sau pentru o masă de nuntă.
2
Pulla (Finlanda)
Coaja de răchită din aluat moale, cu o aromă delicată de cardamom se numește Pulla în Finlanda. O servesc la cafea, după ce o taie în felii subțiri de pitko. S-au adăugat stafide, nuci la coacere, iar glazura de vanilie se toarnă deasupra. Pulla este populară în Canada, unele state americane unde trăiesc finlandezi nativi.
1
Brioche (Franța)
Bunul francez de brioșă este regina patiseriei, așa că a rămas până la urmă. Una dintre caracteristicile sale este abundența de ulei, iar în unele rețete se adaugă în aceleași proporții ca făina. Datorită acestor caracteristici, aluatul brioș este făcut lichid, deci trebuie păstrat la frigider. Brioche sunt diferite: rotunde mici, duble (brioșă cu cap). Dulce, delicat, care se topește în gură - o astfel de brioșă rămâne o săptămână.
In cele din urma
Oriunde în lume, pâinea înseamnă bogăție, de aceea are o dragoste aparte și rețete proprii unice! Sperăm că most-beauty.ru a trezit în tine talente culinare ascunse și că ești deja în căutarea rețetelor potrivite.
Postat de: savana3