Codul este mâncat de popoare din diferite țări. Este apreciat pentru gustul său excelent. De asemenea, acest pește este foarte sănătos. Este bogat în proteine și aminoacizi. Fosfor, potasiu, calciu, zinc ... Asta nu este totul, codul nu este nutritiv și conține o cantitate mică de grăsime. Merită să aruncăm o privire mai atentă asupra persoanelor care își urmăresc figura.
Desigur, multe depind de metoda de gătit. De exemplu, conținutul caloric al codului fiert este de 78 de calorii la 100 g de produs, iar codul prăjit este mult mai mare (111).
Cel mai util și mai simplu mod de a găti pește este coacerea la cuptor. Nu trebuie să fie urmărit, răsturnat și agitat. În timp ce codul este copt, puteți găti o farfurie sau faceți alte treburi casnice.
Dacă nu sunteți un bucătar cu experiență, articolul nostru vă va ajuta foarte mult. Vă recomandăm cele mai delicioase 10 rețete de cod din cuptor: file în bătut, smântână și alte opțiuni interesante pentru gătirea fripturilor de pește pentru fiecare zi și la masa festivă.
Peștele copt este simplu și delicios, asigurați-vă că folosiți sfaturile noastre și încercați să gătiți singur codul.
10. picant
Nu este scump și ușor de preparat felul de mâncare. Există puține ingrediente necesare, de fapt doar peștele și ierburile. Chiar și un bucătar începător se poate descurca cu codul picant.
Produse: 2 morcovi mici, un set de condimente pentru pește, sare.
Pregătiți peștele, curățați-l de pe interior și din oase. Dacă nu aveți timp sau doriți să tăiați codul, alegeți un file. Rămâne doar să o freci cu sare și condimente.
Apropo, nu există restricții în această problemă. Puteți alege un kit gata pregătit sau să îl asamblați singur. Nu uitați că ierburile europene cu aromă delicată sunt ideale pentru pește. de est condimente va fi greu. Combinație excelentă: mentă proaspătă, tarhon, cimbru, sorg de lămâie.
Este mai bine să înfășurați peștele în pergament, altfel se va dovedi prea uscat. Se coace la 180 de grade timp de 25 de minute.
9. Cu cartofi
Dacă se adaugă la cod cartofi, primește o cină abundentă pentru o familie numeroasă.
ingrediente: 400 g file de cod, 4 cartofi, o jumătate de pachet mic de maioneză, 1 morcov, ceapă mică, sare, piper după gust, ulei vegetal.
Tăiați fileul de cod în bucăți. Grătați morcovii, tocați ceapa și treceți pe o cantitate mică de ulei vegetal. Tăiați cartofii decojiți în felii subțiri.
Rămâne doar să ne colectăm caserola. Primul strat este cartofii, al doilea cod, deasupra cu ceapă prăjită și morcovi, acoperiți-le cu un strat de maioneză, sare. Se coace 30 de minute.
Sfat util: pentru a face vasul mai festiv și delicios, presărați-l cu brânză și, înainte de a servi, adăugați ceapă verde și mărar.
8. Cu roșii cherry
Roșiile vor oferi peștelui un gust unic și vor fi un decor minunat al felului de mâncare.
ingrediente: 600 g file de cod, 12 roșii cherry, lămâie (ai nevoie doar de suc), sare, piper, ulei vegetal.
Mai bine coaceți cod cu rosii cherry într-o geantă sau mânecă. Clătiți fileul, tăiați-l în bucăți, presărați sare și piper, puneți-l într-o pungă. Adăugați 2 linguri acolo. linguri de ulei (floarea soarelui sau măsline) și presărați pește cu suc de lămâie.
Roșiile trebuie tăiate la jumătate, puse la cod. Se coace foarte repede. 20 de minute și vă puteți bucura de o cină sănătoasă.
7. Cu legume
Nu există o rețetă specifică. Totul depinde de care legume vei alege.
Principalele ingrediente: 1 kg de cod, sare, piper, condiment, ulei vegetal, legume, suc de lămâie.
Rețeta este complet similară cu cea anterioară. Se prepară pește, se adaugă legume. Puteți folosi aceleași roșii cherry. Merge bine cu dovlecelul de cod, conopida, cartofii, ardeiul gras.
Dacă nu există o pungă de copt, puneți legumele și peștele într-o foaie de copt. Acoperiți-l cu folie, astfel încât legumele să ajungă mai repede. Acest fel de mâncare durează mai mult, cel puțin 40 de minute. Legumele au nevoie de ceva mai mult timp decât peștele, așa că concentrați-vă pe gustul lor.
6. În sos de soia
Sos de soia necesar pentru marinadă, va oferi peștilor un gust piquant.
ingrediente: 600 g file de cod (nu este interzis să folosești fripturi), suc de lămâie și sos de soia 50 g fiecare, o jumătate de pachet de unt, pregătit pentru asezonare pentru pește sau un amestec de sare și piper.
Presărați file de cod cu condiment. Puteți folosi sare clasică și piper negru. Pentru marinat, amestecați toate ingredientele lichide, topiți untul și adăugați acolo.
Scufundați codul în marinat. După incident, o jumătate de oră peștele poate fi copt, nu mai mult de 25 - 30 de minute. Pentru a-l păstra suculent, acoperiți foaia de copt cu folie.
5. Cu sos de brânză
Sos de brânză... Sună delicios, iar gătitul unui astfel de fel de mâncare este foarte simplu.
Produse obligatorii: 700 g file de cod, smântână, brânză, smântână (100 g fiecare), 1 linguriță de muștar, ierburi, sare, piper.
Se macină brânza, se amestecă cu smântână, smântână, muștar. Pentru o structură omogenă, puteți utiliza un blender. Adăugați mărar, pătrunjel.
Pregătiți peștele, puneți-l într-o formă și umpleți-l cu sos de brânză. Se coace o jumătate de oră la 180 de grade. Acest fel de mâncare merge bine cu piureul de cartofi.
4. În maioneză
Nu este un fel de mâncare foarte sănătos, dar ce delicios!
ingrediente: 600 g file de cod, pachet mic de maioneză, ceapă, ulei pentru ungerea tigaiei, piper negru, sare.
Puneți fileul de cod pregătit într-o foaie de copt unsă, adăugați sare și piper. Tăiați ceapa în inele subțiri, așezați deasupra și umpleți peștele cu maioneză.
Sfat util: Codul în maioneză este cel mai bine servit cu legume proaspete, deoarece acesta este un preparat destul de bogat în calorii. Sau puteți coace legume cu pește.
3. Cu smantana
Acest fel de mâncare este similar cu cel precedent. Să nu repetăm, ingredientele sunt similare, trebuie doar să luați 250 g în loc de maioneză smântână. Ce conținut de grăsime să alegeți? Depinde de tine. Dacă îți urmărești cifra, alege cu un procent redus de grăsime.
Asigurați-vă că adăugați verdeață: mărar tocat fin, pătrunjel.
2. În folie
A pregati cod în folie - plăcere pură. Cel mai mare plus este că nu trebuie să spălați formularul. Rezultate maxime cu efort minim.
ingrediente: 600 g file de cod, morcovi, ardei bulgar, ceapă - fiecare, piper negru, sare, ulei de floarea soarelui.
Tăiați fin legumele, prăjiți puțin. Tratați fileul de cod cu sare și piper, așteptați 10 minute, lăsați peștele să se înmoaie în sare. Ungeți o bucată de folie cu ulei vegetal. Colectați vasul: filet - legume - filet. Înveliți codul în folie și coaceți 30 de minute.
Nu vă fie teamă de experimente. Nu este necesar să luați fileul, puteți coace carcase întregi de pește sau să le tăiați în porții, să adăugați lămâie sau condimente.
Sfat util: Pentru a proteja peștele de ardere, înfășurați folia astfel încât partea mată să fie deasupra. Pentru a accelera procesul de gătire, procedați invers, lăsați suprafața mată în interior și exteriorul lucios. Dacă puneți produsul pe luciu, nu puteți nici lubrifia folia cu ulei, peștele nu se va lipi.
1. În bătaie
Acest fel de mâncare se încântă nu numai prin gustul său, ci și prin aspectul său.
Produse: 700 g file de cod, ouă (3 - 4 bucăți), lapte și făină - într-un pahar, sare.
Cod, se spală, se usucă cu prosoape de hârtie, se freacă cu un amestec de sare și piper. Este necesar să o lăsați o jumătate de oră.
bucătar aluat, După ce amestecați toate celelalte componente, bateți-le bine cu un bici. Se înmoaie fiecare bucată de cod în amestec și se întinde pe o foaie de copt unsă și preîncălzită. Pentru coacere, 40 de minute vor fi suficiente.