Tortul cu miere este una dintre plăcintele preferate ale copilăriei noastre. Cele mai tandre cruste care se topesc literalmente în gură atunci când le consumi, înmuiate într-o delicioasă cremă ușoară, au câștigat pe bună dreptate inimile a milioane de fani ai dulciurilor.
Astăzi vom vorbi despre zece dintre cele mai simple și mai delicioase rețete pentru tortul cu miere, dar amintim mai întâi de prima versiune clasică a preparatului.
Pentru prăjiturile sale veți avea nevoie de:
- Două ouă de pui
- Două linguri de miere
- 250 de grame de zahăr granulat
- Un kilogram de făină
- 50 de grame de unt
- Linguriță de bicarbonat de sodă
Pentru o cremă delicioasă, luați:
- O jumătate de litru de lapte
- Două ouă de pui
- 50 de grame de făină
- 200 de grame de zahăr
- 100 de grame de unt
- 10 grame de zahăr vanilat.
Deci, începem să gătim. Mai întâi faceți prăjiturile. Amestecați ouăle, zahărul, mierea topită și untul într-un bol. Punem bolul la foc mic, amestecând pentru a dizolva complet zahărul.
După aceea, când se încălzește masa, se adaugă sodă, ceea ce va duce la apariția spumei și la creșterea masei. Agitând viguros, țineți vasul pe foc încă o jumătate de minut. După acest timp, trebuie să îndepărtați vasul de pe foc și să adăugați făină în masă, amestecând totul până se răcește și se îngroașă.
Împărțiți aluatul rezultat la numărul de prăjituri viitoare, rulați bucățile în bile, presărați cu făină și dați la frigider. Acum că viitoarele prăjituri sunt aproape gata, trebuie să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, zahărul, ouăle și zahărul vanilat.
Adăugați lapte, în timp ce agitați masa. Punem pe foc, nu uita să te amesteci. De îndată ce crema se îngroașă și începe să fiarbă, trebuie scoasă din aragaz.
Prăjiturile rulate trebuie coapte la o temperatură de 180 de grade timp de patru minute, apoi le ungeți cu smântână. Și firimiturile rămase de la prăjituri pot fi măcinate împreună cu ciocolată și presărate deasupra tortului. Bucura-te de masa ta.
10. Cu prăjituri subțiri
De obicei, faceți 5-6 prăjituri, dar puteți crea tort cu cruste foarte subtiri. Deci se dovedește mai crud și mai moale. Asigurați-vă că ungeți fiecare tort cu smântână și lăsați prăjitura să se înmoaie câteva ore (de preferință toată noaptea).
Prăjiți prăjiturile subțiri și coaceți 3-4 minute. Dacă doriți, puteți face o prăjitură cu 10 prăjituri, dar nu exagerați, aceasta se va destrăma prea sus și nu va fi convenabil să o mâncați.
9. Cu lapte condensat fiert
Lapte condensat fiert cremă gata pregătită pentru tort, dar dacă adăugați unt la ea, va deveni mai fragedă. Topiți untul la foc mic și adăugați în vasul de lapte condensat fiert. Amestecă totul bine și lasă crema să se răcească.
Ungeți prăjiturile finite cu un strat subțire. Ar trebui să existe în medie 5-7 bucăți de tort, astfel încât tortul să fie ridicat și saturat, mai degrabă decât uscat. Această opțiune este foarte rapidă de făcut, așa că vă puteți încânta membrii familiei cu Medovik în fiecare săptămână.
8. Cu prune și nuci
Prune și nuci umplutură excelentă pentru tortul cu miere Prunele trebuie tocate fin și adăugate în cremă. Dacă vă place să mâncați fructe uscate în ansamblu, atunci puteți pune mai multe straturi pe tort deasupra cremei, dar trebuie să faceți prăjiturile puțin mai groase.
Lasă puțină cremă nu numai pe prăjituri, ci și pe lateral. Ei bine, acoperă tortul într-un cerc și presară-l cu nuci tocate. Acum puteți pleca câteva ore pentru impregnare. De asemenea, puteți presara partea superioară a tortului cu nuci și decorați tortul cu jumătăți de nucă decojită.
7. Cu ciocolata
Mulți o adoră tort de ciocolata și este puțin probabil ca prezența ciocolatei să strice cel puțin o rețetă. Deci, nu ezitați să topiți lapte ciocolată întunecată într-o baie de apă și să adăugați la prăjituri. Crema poate face și ciocolată.
6. Cu cacao
Cacao utilizat pentru o aromă ușoară de ciocolată. Se poate adăuga atât în aluat, cât și în cremă. În cremă, puteți folosi ciocolată răcită sau topită. Dacă adăugați cacao în aluat, puteți prepara un desert fără o lungă rulare de prăjituri.
După ce amestecați ouăle cu zahărul până la spumă luxuriantă, adăugați miere, turnați ușor amestecate cu făină și praf de copt de cacao. Ungeți foaia mare de copt și turnați masa peste ea. Întindeți întreaga foaie și lăsați să se coace. Apoi se taie în patru părți egale, se unge cu cremă și se lasă la macerat.
5. Cu portocale
Din portocaliu cel mai bine este să vă impregnați pentru prăjituri. Tortul se dovedește a fi la fel de fraged, dar cu o notă de fructe acre.
După ce trimiteți prăjiturile la cuptor, trebuie să faceți impregnare. Pentru a face acest lucru, luați o portocală mare și stoarceți sucul din ea. Se toarnă într-o cratiță mică, se pune pe foc lent și se adaugă zahăr. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
Cu siropul fierbinte, trebuie să ungeți toate prăjiturile și să le lăsați să se rumenească puțin. Între timp, faceți o cremă. Crema de lapte condensat, unt și smântână este perfectă.
Colectați tortul și decorați-l cu felii de portocale. Capodopera ta este gata, rămâne să aștepți până când este saturată și invită oaspeții la ceai.
4. Cu custard
Tortul potrivit acestei rețete este incredibil de fraged și aerisit. Pentru cremă, mai întâi fierbeți laptele și într-un recipient separat, amestecați ouăle, zahărul, vanilia și făina.
Adăugați puțin lapte și amestecați bine. Apoi, amestecând constant, turnați laptele rămas. Astfel, trebuie să gătiți crema până se îngroașă. Asigurați-vă că nu există coșuri și crema este netedă.
Ungeți prăjiturile răcite crema de ou și nu uitați să plecați chiar de sus. Presărați părțile laterale și deasupra cu firimituri din prăjituri și lăsați să se înmoaie peste noapte. Tortul tău fraged este gata. Faceți ceai și invitați oaspeții.
3. Cu smantana si smantana
Crearea tortului chiar mai gustoasă vă va ajuta crema cremoasa. Pentru prepararea sa, avem nevoie de smântână, cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%, smântână, vanilină, zahăr pudră.
Mai întâi trebuie să bateți smantana, astfel încât să devină magnifică. După aceasta, bateți frisca. Acest lucru se realizează cel mai convenabil folosind un mixer de bucătărie. După ce masa rezultată se îngroașă, se adaugă vanilină și pulbere. Amestecă smântâna cu smantana.
Există o opțiune când unii bucătari adaugă rom la o cremă și o smântână, ceea ce conferă tortului un gust deosebit plăcut. Dar este doar la dorință și gust. În continuare, derulăm procedura standard, în ceea ce privește prepararea unui tort obișnuit cu miere.
2. Cu smantana
Pentru a diversifica delicatesa, puteți găti smântână în loc de obișnuit. Pentru aceasta, alegerea smântânii este foarte importantă, cel mai bine este să cumpărați cu un conținut de grăsime de 30%. Dintre ingredientele rămase, va fi nevoie doar de vanilie și zahăr obișnuit.
Amestecați smântâna și zahărul într-un bol până când zahărul este complet dizolvat. O cremă alternativă pentru tort este gata, apoi procedăm conform schemei obișnuite. Amintiți-vă că tortul trebuie înmuiat și este de dorit ca acest proces să dureze o noapte întreagă, dar dacă nu doriți să așteptați deloc, atunci câteva ore sunt destul.
1. Fără prăjituri
Și fără asta, o rețetă destul de simplă poate fi făcută și mai ușor dacă o faci tort fără prăjitură. Pentru a face acest lucru, atunci când aluatul nu s-a răcit încă, este necesar să-l aplicați pe o foaie de copt unsă, alinind marginile cu o spatulă. Prăjiturile obținute în acest fel trebuie coapte timp de șase minute la o temperatură de 180 de grade.
În continuare, ungeți cu o cremă clasică sau cu oricare dintre cele de mai sus pentru a alege. Un astfel de desert va merita cu siguranță un loc pe masă, iar tu - recunoașterea talentelor tale culinare.