Torta de mere este o patiserie în care merele sunt ingredientul principal. Fiecare gazdă are propriile trucuri care să ajute la diversificarea tortului pentru aproape toată lumea.
Este interesant faptul că, la sfârșitul lunii august, în Rusia, s-au ținut slujbe bisericești în fiecare biserică ortodoxă țărănească. Credincioșii îl cheamă pe Mântuitorul mărului de sărbătoare. Se credea că începând cu 19 august, puteți mânca mere din noua recoltă. Prin urmare, creștinii credincioși în această zi au pus plăcinta cu mere în capul mesei.
Mai multe țări au dreptul să fie numite „patria” plăcintei cu mere: Rusia, America, Anglia și Franța. Bucătarii din aceste țări au propriile lor secrete despre gătitul faimosului delicios ... și ce credeți că vom face cu aceste secrete? Desigur, împărtășește cu tine!
Notă! Tortul presărat cu zahăr pudră arată și mai apetisant. Se presară imediat după ce s-a copt.
Vă aducem în atenție o listă cu cele mai bune 10 rețete pentru o delicioasă plăcintă cu mere suficient de simplă pentru a găti la cuptor.
10. Pe kefir
Placinta cu mere din Kefir este preparat foarte repede, iar rezultatul este un desert delicios, în plus, chiar arată foarte apetisant în fotografie.
Avem nevoie de ulei - 50 g, așa că vă sfătuim să-l scoateți din frigider în avans - lăsați-l să se topească. În primul rând, vom conecta astfel de componente: ouă bătute - 2 buc. cu zahăr - 10 g (vanilie), un vârf de sare, 1 pahar. chefir și 50 g unt.
Adăugând făină cernută - 1 stivă. în masă și sifon - o ciupire, se amestecă bine, apoi începe să se bată. 2 mere tăiate în felii.
Luați un vas de copt și ungeți scurgerile. ulei. În primul rând, întindeți doar jumătate din aluat, mere pe el și presărați ușor cu zahăr. După ce ați întins aluatul rămas, neteziți-l cu o lingură.
Timp de coacere: 40 min la 180 ° C.
Fapt interesant: Pușkin A. S. a iubit foarte mult plăcinta cu mere (1799-1837). Odată a spus: „Nu puneți până la cină ce puteți mânca pentru prânz“. Poetul a avut un apetit bun, iar delicatesa lui preferată a fost o plăcintă cu mere, de care s-a bucurat cu multă plăcere vizitând familia Wulf.
9. Pe smantana
Placinta cu mere (pentru aceasta reteta veti avea nevoie de 5 buc. Dulce si acru) si smantana - O rețetă care poate fi ușor diversificată prin combinarea feliilor de fructe cu pulpa de portocale sau coajă.
Ne vom ocupa de mere chiar la sfârșit, astfel încât să nu se întunece. Primul amestec de sodă - 0,5 linguriță cu smântână - 200 ml. Într-un bol adânc separat, bateți 2 ouă și zahărul - 1 stivă. Acum toarnă smântână într-un bol. Se toarnă o stivă. faina (nu uita sa o cerneti), apoi amesteca atat cat este necesar pentru a scoate chiar toate bulele.
Ca și în rețeta precedentă, turnăm mai întâi jumătate din aluat în formă, iar după ce punem merele, tăiate în felii, restul jumătate.
Timp de coacere: 40 min la 180 ° C.
8. Charlotte repede
Tort de aer cu mere trăiește până la numele său - este copt doar cu 35 de minute, adică cu 5 minute mai repede decât în conformitate cu rețetele anterioare. Fanii experimentelor pot înlocui merele (pentru rețetă avem nevoie de 4 buc.) Cu ananas sau pere.
Bateți 3 ouă cu un pahar de zahăr. Bateți până când amestecul este pufos. Adăugați 1 stivă. faina si amesteca bine. Principalul lucru este că în test nu există coșuri, ar trebui să fie neted.
Ungeți mucegaiul cu ulei, întindeți mai întâi jumătate din mere feliate, apoi umpleți-le cu aluat. Continuăm conform aceleiași scheme - punem merele rămase și umplem cu aluat.
Timp de coacere: 35 de minute la 180 ° C.
7. Placinta cu umplutura de proteine
Conform acestei rețete, puteți găti originalul plăcintă cu mere plină de proteine. Stratul delicat de proteine seamănă fie cu cremă, cât și cu mămăligă .. Foarte neobișnuit, și cel mai important - este atât de delicios!
Luăm 3 ouă și deconectăm proteinele de la gălbenușuri. Scoatem proteinele din frigider și combinăm gălbenușurile cu zahărul - 100 g. Amestecăm masa cu un mixer, apoi punem untul - 200 g unt, tăiat în bucăți, un vârf de sare și vanilie.
Se amestecă aluatul cu un mixer, apoi se toarnă 350 g de făină. Frământați aluatul, apoi împărțiți-l în 3 părți egale - îndepărtați una în congelator. Ungeți mucegaiul cu ulei și, combinând 2 părți de aluat una cu cealaltă, puneți-o în ea. Nivelați cu grijă cu mâinile și formați părțile laterale (2-3 cm). Se unge merele pentru 600 g și se pune într-un bol.
Se combină cu 50 g pesmet și se amestecă. Întindem umplutura pe aluat. Combinați proteinele cu zahărul - 100 g. Și bateți aceste 2 componente într-o spumă puternică. Întindeți deasupra merelor. Scoatem o parte din aluat de la congelator și îl prăjim. Se presară uniform peste plăcintă.
Timp de coacere: 40 min la 170 ° C
6. Din Tsvetaeva
Din această rețetă veți învăța cum să faceți produse de patiserie celebre. Torta de mere era o invitată frecventă pe masa surorilor lui Tsvetaev - Marina (1892-1941) și Anastasia (1894-1993), probabil numele a venit de aici.
Se topește 100 g. Se scurge. unt, și cernă făina cu o lamă. Se adaugă 1 linguriță de praf de copt, ulei și smântână - 2 lingurițe. linguri. Frământați până la elasticitate.
Luăm o formă rotundă și o acoperim cu hârtie pergament. Întindem aluatul (este important să-l nivelam, astfel încât să obținem un fel de „coș” cu părțile laterale). Puneți 3 mere feliate pe aluat.
Pentru smântână, amestecați 1 ou cu zahărul - 200 g, făina - 2 lingurițe. linguri și smântână 200 g. După ce bateți bine smântâna, turnați-o peste mere.
Timp de coacere: 45 de minute la 180 ° C.
Serviți o delicioasă pentru ceai!
5. Tort de strat
Din mere puteți găti multe feluri de mâncare: piure de cartofi, gem, gem și, desigur, plăcinte! Pot fi preparate nu numai din aluat, dar plăcinta cu mere este uimitoare și din pâinea pita - asta vom folosi în rețetă.
Luați 4 mere roșii, tocați-le și fierbeți-le în chiuvetă. ulei - 50 g. Se presară cu zahăr deasupra - 3 lingurițe. Într-un bol, bateți laptele - 250 ml. și 3 ouă. Continuați să bateți, adăugând 4 lingurițe. linguri de zahăr.
În mere, după ce au lăsat sucul, adăugați scorțișoară - după gust. Pregătim matrița, ungând scurgerea acesteia. Întindeți felii de pâine pita pe partea de jos și puneți câteva mere deasupra. Le distribuim, apoi turnăm ușor peste masa de ouă. Acoperiți umplutura cu felii de pâine pita și repetați procesul. În partea de sus a plăcintei trebuie să fie pâinea pita, presărată cu amestec de ou-lapte.
Timp de coacere: 25 de minute la 200 ° C.
4. Caserola de mere din Burgundia
Dacă vă plac produsele de patiserie cu ceai, vă sugerăm să acordați atenție caserolei din Burgundia. Se deosebește prin faptul că gătește rapid, cu efort minim, devine suculent, iar pentru gătit puteți folosi orice fel de mere.
Topiți prunele într-o tigaie. ulei - 50 g. Întindem mere decojite și tocate în ea - 2 buc. Fierbeți timp de 2 minute (este important să nu aduceți mere la moale).
Intr-un bol combinam faina cernuta - 3 linguri. linguri, 50 g. zahăr înghețat, 2 ouă și sare - un vârf. Se amestecă masa și se toarnă încet laptele - 100 ml. Bateți cu biciul și asigurați-vă că masa devine groasă. Combinați aluatul cu merele. Întindem sub formă și presărăm cu scorțișoară - 2 ciuperci.
Timp de coacere: 40 min la 180 ° C.
Nu uita să prepari cafea sau ceai aromat pentru caserolă!
3. Tort bulgar
Versiunea bulgară a lui Charlotte Pare mai interesant și provoacă apetit. Fiți pregătiți pentru ca oaspeții dvs. să se intereseze de rețeta dvs. - asigurați-vă că scrieți-o, deoarece cel mai probabil veți dori să o utilizați de mai multe ori!
Luați un bol adânc pentru a amesteca 4 componente în el: praf de copt - 1,5 lingurițe, făină - 1 stivă. - la fel de multă semolă. Amesteca. 6 mere, ungeți-le, apoi stropiți-le cu suc de lămâie - 1 linguriță. lingura. Amestecă din nou.
În partea de jos a formularului așezăm pergamentul și turnăm ingrediente uscate amestecate. Nivelăm cu atenție totul și apoi întindem merele - dar nu toate, ci doar o treime. Apoi turnați din nou amestecul uscat și merele deasupra (merele trebuie să fie stratul superior).
Cu nucă tocată - 100 g. Presărați o plăcintă. Laptele cald 1 stivă. se toarnă plăcinta (astfel încât laptele să fie distribuit în toată plăcinta, străpungeți-l în mai multe locuri).
Timp de coacere: 50 de minute la 180 ° C
2. American Pie
În America de Nord, acest tort este popular. Totul pentru că este foarte frumos și delicios. Sa gatim Placinta Americana și apreciază-l.
În făina cernută - 450 g. Se toarnă sare - 1 linguriță. 300 g tocate în cuburi de unt se combină cu făina. Amestecați foarte atent, turnând apă în proces - 150 ml. gheaţă. Amestecă și frământă aluatul cu mâinile tale.
Îl scoatem timp de 60 de minute la frigider, iar între timp, pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, mere decojite - 850 g, tăiate în farfurii și răspândite într-un bol. Adăugați la ei nucșoară - un vârf, o jumătate de linguriță de scorțișoară, suc de lămâie (din jumătate), 170 g zahăr, amidon - 25 g, 30 g prune topite. ulei - 30 g. și 25 g. Se amestecă.
Luăm aluatul 2/3 și turnăm în rezervor. Îl punem sub formă (este important ca aluatul să depășească laturile sale). Turnăm aluatul rămas și tăiem panglici din el aproximativ 2-3 cm lățime. În forma întindem umplutura de mere, aliniem. Acum vom țese un „coș” din panglicile tocate deasupra plăcintei. Conectăm banda cu aluatul, care a trecut dincolo de marginile formei, ca și cum s-ar împleti cu o frânghie într-un cerc. Ungeți o plăcintă americană cu un ou.
Timp de coacere: 45 de minute la 190 ° C.
1. plăcintă în vrac
Tort în vrac sigur te va încălzi iarna și, în orice alt moment, îți va provoca un zâmbet pe față și, desigur, vei umple casa cu căldură și aromă!
Amestecăm semolina, zahărul, făina într-un recipient - 1 lingură fiecare. și praf de copt - 2 lingurițe. Frecați 5 mere decojite pe o răzătoare. Luăm un vas de copt și îl ungem cu ulei - 100 g.
În primul rând, turnați o parte din amestecul uscat cu făină, puneți deasupra un strat de mere. Apoi, alternează și straturile. Topeste cu un amestec de ingrediente uscate. Luați o răzătoare și frecați pruna peste tortul în vrac. ulei. Distribuiti uniform.
Timp de coacere: 40 min la 180 ° C.
Mai degrabă, alege una dintre rețete și mergi gătit delicios! Bucura-te de masa ta!