Doar deschizându-mi ochii a doua zi dimineața, primul gând îmi apare imediat în cap: „Cafea!” Băutura aromată fierbinte a fost mult timp un simbol al trezirii, al energiei, al vitalității și al gândurilor clare.
Dar cafeaua nu este doar doparea, ceea ce vă permite să vă scuturați de somnolență și alergați fericit la muncă. Pentru mulți, o băutură este asociată cu un anumit ritual de savurare a aromelor și gustului.
Instituțiile care oferă diferite tipuri de boabe de cafea, tipuri de prăjire, aditivi aromatizanți și aromatici sunt concepute pentru astfel de persoane.
Desigur, nu există întotdeauna timp și bani pentru a atârna în cafenele moderne și doriți să beți o băutură gustoasă în mod regulat. De-a lungul timpului, te-ai săturat de prostii solubile ca 3 la unu sau dintr-o pulbere de grad scăzut, umplută cu apă clocotită și lapte rece în grabă. Dacă ești o adevărată cafea gourmet, atunci acest articol este pentru tine.
Astăzi vom lua în considerare 10 rețete populare pentru a face o cafea adevărată gustoasă, care nu va necesita eforturi speciale și cunoștințe din partea dvs.
10. Latte de casă
Să începem cu cea mai simplă - combinația clasică de espresso și lapte. Cu toate acestea, nu este ușor să diluați granulele cu apă clocotită și să adăugați smântână. Pentru a pregăti o băutură de cafea, luăm cafea obținută din boabe de araba naturale proaspăt măcinate și întotdeauna fierbinte, dar nu fierbe lapte.
În ceea ce privește proporțiile, se ia o parte din băutura puternică și trei părți de lapte. În mod ideal, o parte din lapte este o spumă bine batută.
Serviți latte într-un pahar transparent cu straturi: mai întâi, turnați cafeaua, apoi două părți de lapte și spumă de lapte deasupra. Iubitorii de alimente pot adăuga miere sau siropul lor preferat într-un strat separat.
9. espresso revigorant
Nu este dificil să faci un espresso bun, ci doar cu condiția de a cumpăra în prealabil cereale de înaltă calitate, cu un grad suficient de prăjire. Pentru pregătire, avem nevoie de o mașină de cafea - pentru asta băutura se numește „espresso”, adică „rapid”.
Luăm o linguriță de materii prime fin măcinate și apă sub presiune, încălzită ideal la 92-95ºº. Cantitatea băuturii rezultate este de 30-35 ml.
Gradul de rezistență este mai mult variat de tine, diluând cu apă clocotită. În funcție de gradul de fortăreață, se disting diferite tipuri de espresso: ristretto, firma americană, lungă și, desigur, dubio.
8. cafea vieneză
Îți place să aranjezi o ceremonie de cafea frumos și încet, pentru a avea un gust bogat? Atunci îți va plăcea cu siguranță cafeaua vieneză.
Pentru preparare, luăm 25% căni de espresso puternic, 2 bețe de zahăr (sau sirop), 40 ml de frișcă (sau sunt deja gata dintr-o sticlă), aromă de vanilină și cip de ciocolată pentru decor. Crema trebuie să fie neapărat uleioasă și refrigerată.
În Viena însăși, puteți cere o anumită nuanță de cafea, precum și adăugați o băutură alcoolică (coniac, whisky, rom) sau chiar un gălbenuș de ou.
7. cafea braziliană
În Brazilia fierbinte, pionierul cafelei, nu poate fi fără gust. Există multe rețete pentru a face o băutură revigorantă aromatică, dar următoarele sunt deosebit de celebre.
Combinați 100 ml apă fierbinte, zahăr după gust, 2 lingurițe de cafea bună și 1/4 linguriță de cacao. Amestecul se încălzește și se fierbe, apoi se filtrează cu atenție.
Turnați băutura în vas nu complet. În plus, turnați o porție mică de rom (după gust) și decorați blatul cu o lamelă de frișcă răcită.
6. cafea turcească
Această țară este renumită pentru băutura aromată și puternică, care este pregătită conform unei tehnologii destul de complicate. Cu toate acestea, dacă doriți să gustați cafeaua adevărată și să descoperiți o gamă întreagă de gusturi și emoții aromatice, atunci puteți transpira de la turci.
Mai întâi aveți nevoie de cafea turcească - boabe bine prăjite, care sunt măcinate fin chiar înainte de gătit. Este necesar să se gătească într-un turc de cupru la foc mic, nepermițând să fiarbă.
Imediat ce băutura este pe punctul de a fierbe, scoateți-o din arzător. Faceți manipularea de 2 ori și vă puteți bucura de o băutură aromată. Atenție, concentrația de cafeină într-o astfel de cafea este crescută!
5. Cafea cu scortisoara
Fanii cu aroma picantă de scorțișoară pot face o băutură interesantă de cafea. Turnați boabele proaspăt măcinate într-un cupru turcesc (1 linguriță).
Adaugă imediat zahăr și jumătate de linguriță de scorțișoară după gust. Se toarnă 100 ml de apă și se încălzește băutura, fără a lăsa să fiarbă. De fapt, băutura este preparată, precum și cafea în limba turcă.
4. Cafea cu alcool
Și aici, desigur, imaginația iubitorilor de alcool poate decola. Într-adevăr, la o băutură de cafea se adaugă o varietate de aditivi alcoolici, de la lichioruri și siropuri până la rom pur, whisky irlandez, coniac sau coniac.
Cafeaua alcoolică clasică este preparată în proporție de 90 ml băutură și 45 ml alcool. Dacă doriți un cocktail, atunci alcoolul poate fi adăugat ca unul dintre straturile de latte. Crema este bătută și răspândită deasupra unei astfel de băuturi.
3. Americane parfumate
Americano, așa cum am menționat mai sus, este una dintre cele mai populare opțiuni pentru a face espresso. Raportul dintre acestea din urmă cu apă clocotită în acest caz este de 30 ml la 90-120 ml. Gustul cafelei rămâne bogat și bogat, dar mai moale, iar concentrația de cofeină scade.
Dacă doriți să diluați Americano cu lapte, atunci luați această proporție: 30 ml concentrat de cafea, 50 ml lapte rece sau cald, 50 ml apă clocotită. Rezultatul este o ceașcă de cafea în 130 ml.
2. Cafea cu condimente
Dacă scorțișoara nu a fost suficientă pentru dvs., atunci puteți adăuga alte condimente populare la o băutură clasică puternică. În mod surprinzător, un astfel de agent aromatizant ca sarea ajută la dezvăluirea aromei de cafea.
Această metodă de preparare este comună în Taiwan: sarea și zahărul sunt amestecate cu cafea măcinată fin, turnată cu apă și fiartă în turc. De asemenea, multe mirodenii adaugă piper roșu sau cayenne, nucșoară, ghimbir, cuișoare.
1. Cappuccino delicios
Încheiem recenzia cu o adevărată delicatesă căreia sexul corect îi place atât de mult. De fapt, o băutură de cafea seamănă cu o latte, dar este preparată în proporții diferite. Este necesar să luați o treime dintr-o cană de espresso de calitate, combinați cu aceeași parte de lapte bine încălzit și o cantitate similară de spumă.
În acest caz, este de asemenea recomandat să încălziți cana înainte de servire. Este obișnuit să adăugați diverse siropuri aromate la un cappuccino pentru un gust bogat, de exemplu, arțar, vanilie sau migdale.