Supa de varză acră este un fel de mâncare tradițional în familii. Mulți o gătesc în serile reci de iarnă. Dar nu există doar rețete tradiționale și clasice, oamenii au venit cu un număr imens de opțiuni pentru fiecare gust. Există mai multe diete, dar există, dimpotrivă, carne saturată și.
În orice caz, un astfel de prim curs nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Chiar și copiii sunt bucuroși să mănânce întregul conținut al farfuriei.
În acest articol, ți-am pregătit cele mai delicioase 10 rețete de varză - cele mai bune supe din preparatele din varză de iarnă.
10. Pe stocul de pui
ingrediente:
- o găină
- ceapă
- morcov
- varză acră
- cartof
Un prim fel delicios cu o aromă incredibil de plăcută, la care se vor alătura toți membrii familiei.
În primul rând, trebuie să fierbeți puiul împreună cu o ceapă întreagă. Apoi se scurge bouillon de pui la oala unde intenționați să gătiți ciorba de varză. Se pune la foc mediu. Adăugați varză acră. Dacă varza este fermentată cu morcovi, atunci morcovii nu trebuie adăugați separat la supă.
Taie cartofii și gătește supa până când este fragedă. Se lasă să se fierbe o vreme, apoi se adaugă mirodenii după gust. Nu uitați că ați adăugat varză acră, așa că nu o exagerați cu sare.
9. Cu pui afumati
ingrediente:
- pui afumat
- ciuperci
- cartof
- morcov
- ceapă
- varză acră
Rețeta originală va plăcea tuturor celor care iubesc vechea bucătărie, dar nu vă deranjați să experimentați un pic. Ciorba de varza afumata va fi o alternativă excelentă la supele obișnuite.
Mai întâi, gătește bulionul de carne. Aruncați cartofi tăiați în ea. În timp ce cartofii sunt gătite, este timpul să faceți supravegherea. Se unge morcovii și se toacă ceapa. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei de floarea soarelui. Adăugați usturoiul în bulion și apoi treceți peste copt.
Se toacă fin roșiile și se adaugă în bulion. Ciupercile vor fi un plus minunat. Cel mai bine este să luați cele pădure, dar puteți cumpăra champignons sau ciuperci de stridii. Tăiați pui afumat, adăugați la supă și stingeți-l. Lasă supa de varză să se lenevească timp de 10-15 minute și poate servi.
8. Cu carne de porc
ingrediente:
- porc
- morcov
- ceapă
- varză acră
- cartof
- verzi proaspete
Bulion de porc se dovedește a fi foarte bogat și, prin urmare, ciorba de varză va fi bogată și cu siguranță gustoasă. Aceasta este una dintre rețetele obișnuite de ciorbe. În primul rând, gătiți carnea, îndepărtați-o și răcoriți. Se taie în bucăți mici și se adaugă din nou în bulion. Apoi, se adaugă usturoiul și cartofii.
Gatiti pana la fiert. La final, sare, piper și presară cu ierburi proaspete. Mărarul sau pătrunjelul este perfect.
7. Cu orez
ingrediente:
- orez
- bulion de carne
- morcov
- ceapă
- ardei gras
- varză acră
- pasta de tomate
- usturoi
Înainte de a începe gătirea de bază, înmuiați orez cel putin 30 de minute. Între timp, gătește bulionul de carne. Adăugați varza tocată și orezul.
Faceți un grătar de morcovi răzuți, ceapă mărunțită fin și ardei gras. Adăugați pasta de roșii la supă sau direct la supa în sine. Cu 10 minute înainte de gătit, treceți usturoiul printr-o presă și turnați în supa de varză. Se servește cu ierburi proaspete și smântână.
6. Cu mei
ingrediente:
- grâu de mei
- bulion de carne
- cartof
- morcov
- ceapă
- varză acră
O altă versiune a primului curs într-o seară de iarnă rece. Gatiti bulionul de carne si adaugati grâu de mei. După ce apa clocotește, toarnă cartofii tăiați cubulețe. Strângeți varza din suc și adăugați la ciorbă.
Faceți o ceapă din ceapă și morcovi. După ce cartofii sunt gata, se toarnă la copt și se gătește încă 5-10 minute. Sarea și adaugă frunza de dafin pentru aromă. Se serveste fierbinte cu smantana.
5. Cu fasole
ingrediente:
- bulion de carne
- fasole
- morcov
- ceapă
- usturoi
Una dintre cele mai frecvente combinații este ciorba de varza cu fasole. Rețeta este clasică, dar cu adăugarea de fasole la sfârșitul gătitului. Pentru a economisi timp, puteți lua boabe de conserve roșii. Scurgeți conserva și clătiți bine înainte de a adăuga la supă.
Dar mai întâi trebuie să gătiți carnea și să adăugați cartofi și varză la acest bulion. Adăugați frunza de dafin, sarea și usturoiul uscat ca condimente. Aroma va captiva cu siguranță toată lumea, iar după ce toată lumea va gusta mâncarea, gazda va fi obosită să dea o rețetă.
4. Cu sfeclă
ingrediente:
- bulion de carne;
- Sfeclă
- cartof
- varză acră
- pasta de tomate
- fasole
Supa de sfeclă Se obișnuiește să apeleze borsch, dar în combinație cu varza este dificil să se determine numele propriu-zis. Dar cel mai important, este delicios.
Fierbeți carnea și adăugați cartofii și usturoiul în bulionul de carne. Până când cartofii ajung la o stare de pregătire, faceți un bucătar din ceapă, morcovi și pastă de roșii.
Adăugați sfecla răcită pentru câteva minute. Acesta este un punct foarte important, deoarece sfecla trebuie gătită, dar să nu-și piardă culoarea.
De îndată ce cartofii s-au fiert, completați copertina. Dacă doriți, puteți adăuga fasole. Atunci supa va fi mai saturată. Fierbeți sub capac timp de 5-10 minute. Apoi adăugați sare și frunze de dafin pentru aromă. Se servește cu smântână proaspătă și ierburi.
3. Cu tocană
ingrediente:
- tocană
- cartof
- varză acră
- ceapă
- morcov
- verdeaţă
- țelină
De multe ori supe cu tocană O fac pe drumuri, dar această combinație poate fi un prim curs excelent pentru întreaga familie.
Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Cojiți și tăiați cartofii. Cojiți ceapa și toacă fin. Morcovii trebuie grătați pe o rază mare de duză. Când toate legumele sunt gata, puteți începe să gătiți.
Se calesc ceapa si morcovii la foc mic in ulei de floarea soarelui. 1-2 minute, adăugați puțin usturoi. Se toarnă înăbușirea în bulionul de carne, se adaugă cartofii și usturoiul. Tăiați țelina în mai multe bucăți și adăugați la ciorbă.
Cu câteva minute înainte de pregătirea completă, deschideți conservele de tocană și turnați conținutul în bulion. Puteți opri imediat gazul și lăsați supa de varză lăsând sub capac. Ardei și sare după gust. Puteți servi cu ierburi proaspete și smântână. Această opțiune se poate face fără bulion de carne, în apă simplă.
2. În aragazul lent
ingrediente:
- bulion de carne
- ceapă
- morcov
- varză acră
- pasta de tomate
- verzi proaspete
Care gateste incet cu mult timp în urmă a devenit asistent în bucătărie pentru mii de gospodine. Miracolul tehnologiei va face față și acestei rețete cu breton.
Cel mai bine este să adăugați un bulion gata pregătit în multicooker. Apoi aruncați varza și imediat cartofii. Setați modul „supă”, programul va seta automat timpul de gătire.
Cu câteva minute înainte de gătit, puteți adăuga pasta de roșii pentru culoare. Sare după gust. Ciorba de varză acră gata. Se servește cu ierburi proaspete.
1. Reteta clasica
ingrediente:
- vită sau carne de porc
- morcov
- varză acră
- ceapă
- cartof
Supa clasica de varza acra bunicile noastre încă mai găteau. Acest gust este imposibil de confundat cu ceva. Cel mai adesea iau carne de vită sau de porc pentru bulion.
Se fierbe carnea și se scoate din bulion. O puteți servi separat pe masă sau tăiată în cuburi și adăugați din nou în bulion. După aceea, strecurați varza din suc și adăugați la ciorbă. Între timp, gătește ceapa și morcovul, adaugă la sfârșit o lingură de pastă de roșii.
Tăiați sau julienne cartofii și turnați-i în tigaie. După ce cartofii s-au fiert, adăugați coptul și lăsați să se gătească încă 5-7 minute. Sarea la sfârșit și se servește. Bucura-te de masa ta.