O cină rapidă sau un prânz include un set de produse simple și efort minim. Peștele gătit la cuptor este întotdeauna o opțiune câștig-câștig, deoarece în orice formă se dovedește a fi gustos și aromat, chiar dacă îl gătiți fără produse auxiliare. Și dacă adăugați legume proaspete la ea ... Doar o supraalimentare!
Conform rețetelor noastre, puteți găti cel mai delicios fel de mâncare - zander în cuptor. Avantajul este că, în timp ce peștele este copt, în acest moment puteți merge în siguranță despre afacerea dvs.
Înainte de a găti, nu uitați să pregătiți peștele: clătiți, curățați-l etc. Pentru unii, acest proces poate fi un test dificil, dar există un singur truc care va facilita foarte mult sarcina.
Chiar înainte de a găti, trebuie să grăbiți peștele cu sare - astfel încât acoperirea solzoasă va fi eliberată de mucus și carcasa nu va aluneca în mâini. Ei bine, atunci totul va merge mai ușor.
Așadar, să aflăm în ce moduri poți găti un pește bogat în oligoelemente și vitamine. Vă recomandăm cele mai delicioase 10 rețete din file de zander la cuptor
10. Strigă de biberon în folie
Coace bibanul în folie poate fi integral sau tocat în bucăți. Vă sugerăm să tocați - va fi mai ușor să împărțiți vasul cu gospodăria.
Tăiați 3 pești mici în felii porționate. Le frecam cu condimente pentru pește - 3-4 lingurițe. linguri, sare (principalul lucru este să știți măsura!) Se toarnă sosul de soia în farfurie cu peștele - (sugerăm să folosiți „Kikkoman” fiert natural), se amestecă astfel încât fiecare bucată să fie bine înmuiată și se lasă la marinat 20-25 de minute.
Acoperiți forma (sau foaia de copt) cu folie (se pot pune 2 straturi) și așezați peștele. Topi apa cu rugina. ulei - 1 lingură. lingură - pentru suculență.
Timp de coacere: 20 de minute. la 180 ° C.
9. Ciuperca cu ciuperci
Pui biban sub brânză cu ciuperci și smântână - ar putea exista un fel de mâncare mai apetisant ?! Conform acestei rețete, puteți găti nu numai zander, ci și crap sau știucă. Pestele va avea nevoie de 1 kg.
Tăiem peștele pe file și îl aromăm cu sare - câțiva ciuperci. Acoperiți foaia de copt cu folie și ungeți cu o cantitate mică de ulei. Întindem peștele și îl udăm cu 1 linguriță de grăsime. Se coace 15 minute la 180 ° C.
În timp ce peștele se coace, se taie în 200 g. proaspăt campioniprecum și ceapa. Prăjiți ceapa cu ciupercile într-o tigaie (aproximativ 1,5 lingurițe de ulei). Se presară sare - 2 ciuperci, un vârf de piper și se toarnă 2 lingurițe. linguri de apă. Se fierbe 10 minute.
Între timp, sare ușor smântână - 1 stivă. și trei brânză pe o răzătoare - 40 g. Scoatem un pește din cuptor după 15 minute și punem ciuperci ceapă, turnăm smântână deasupra și punem brânză deasupra.
Timp de coacere: 15 minute. la 180 ° C.
8. File de biban cu legume
Peștele se coace conform acestei rețete sub un strat mic de legume - delicios, sănătos, satisfăcător! Ideal pentru cină.
Luați 750 g de zander (puteți lua orice alt pește marin), tăiat în bucăți uniforme. Se presară cu suc de lămâie (se face astfel încât carnea să devină mai fragedă) și se unge peștele cu rast. ulei - 2 lingurițe.
Se adaugă condimentele pentru pește - după gust și sare. Lasă 10 minute, dar deocamdată vom avea grijă de legume. Încingeți 1 dovlecel tânăr, procedați la fel cu 2 morcovi și tăiați ceapa în inele.
Acoperim foaia de copt cu pergament, apoi întindem peștele. De sus distribuim uniform ceapa pe ea, apoi morcovii și dovlecelul (dar în așa fel încât rândurile oblice să apară - alternăm legumele). Sarea este o mâncare frumoasă, iar acum cea mai interesantă!
Udați dovleceii cu ketchup, iar morcovul cu maioneză. Se dovedește o compoziție foarte fermecătoare - farfuria cere o masă festivă! Punem peștele la copt 30 de minute la 180 ° C. După acest timp, scoatem peștele, îl presărăm cu brânză rasă - 100 g. Și îl întoarcem la cuptor.
Timp de coacere: 15 minute. la 180 ° C.
Sfat util: farfuria se va dovedi și mai frumoasă și mai apetisantă dacă o presarați la servirea ierburilor proaspete tocate.
7. Zander cu conopidă
Mâncărurile cu pește merită o atenție specială, deoarece puteți experimenta cu acest produs. Să încercăm să gătim zander cu conopidă.
Gătim conopida - 600 g până la licitație (aproximativ 10 minute, având în vedere că va mai fi copt), apoi o tăiem în inflorescențe separate și o introducem într-o tigaie unsă.
Împărțim bucățile de pește fierte pe varză - 600 g. Mai avem bulionul după gătitul peștelui - îl gătim până la licitație, apoi udăm produsele. De asemenea, turnăm smântână de densitate medie - 0,6 l. și se presară brânză rasă - 1. Art. o lingură. Sare, presărați cu ulei și trimiteți să coaceți în cuptor.
Timp de coacere: 20 de minute. la 180 ° C.
Notă! Bibanul de stiuca poate fi gătit mai devreme sau mai târziu - acordați atenție crustei. Dacă s-a rumenit bine, atunci peștele este gata.
6. Zander la cuptor cu cartofi
Care este cel mai potrivit pentru pește? Desigur, ruddy și cartofi delicioși! Asigurați-vă că luați o notă despre rețetă - cu siguranță va veni la îndemână pentru dvs. Felul de mâncare poate fi servit cu salate, cu ierburi fierbinți.
Fierbeți 2 cartofi și 0,5 morcovi până când sunt fierte pe jumătate (dacă aveți un cuptor cu microunde - bine, fierbeți la 80% putere timp de 10 minute, turnând ușor legumele cu apă) apoi tăiați în cercuri. Ceapa va arăta cel mai bine, tăiată în jumătate de inele.
400 g de zander, tocat în bucăți, piper și sare - după gust, se acoperă cu ceapă și se lasă 5 minute. Luăm forma, o ungem cu ulei și așezăm cartofii pe fund, morcovii deasupra, apoi un pește cu ceapă. Stratul superior trebuie acoperit cu cartofi și se toarnă cu smântână - 80 g. Se coace 20 de minute. la 200 ° C, acoperind matrița cu folie. După acest timp, scoateți vasul din cuptor și presărați brânză - 10 g.
Timp de coacere: coaceți până când sunt aurii sub grătar, fără capac.
5. File de biberoane cu roșii
O astfel de mâncare delicioasă va face compania pe masă pentru alte alimente festive. Pentru rețetă, luați 1 kg. biberoane - nu o vom filtra, deoarece în tăieturile de pește așezăm legumele.
Frecați peștele spălat și preparat din exterior cu interior cu un amestec de ardei, precum și 2 lingurițe de sare de mare. 1 o rosie se taie în farfurii (încercăm să le facem cât mai subțiri), ceapa - inele, lămâie (jumătate) - se taie și în cercuri.
Într-o farfurie, amestecați 2 lingurițe. linguri de muștar cu stoarce proaspătă din a doua jumătate a lămâii. Se toarnă cu generozitate bibanul cu sos și apoi se pune pe o foaie de copt (acoperită cu folie și ulei).
Facem tăieturi în pește și așezăm în ele o felie de lămâie și roșii. Punem legumele rămase pe pește și le presărăm cu pătrunjel tocat. Învelim folia cu un plic.
Timp de coacere: 35 de minute la 200 ° C.
4. Friptura de bibană cu dovlecel, vinete și ardei gras
Peștele conform acestei rețete se dovedește a fi suculent și fraged, iar legumele devin strălucitoare și emit o aromă plăcută. Farfurie fără egal!
Pregătim 1 kg. zander, taie-l în bucăți. Puneți niște cană mare, presărați cu piper și sare - după gust, apoi presărați cu suc de lămâie. Adăugați rozmarinul uscat peștilor și turnați rastita. ulei - 4 linguri. linguri, amestecă.
Vinete și dovlecel - 1 buc. tăiați în felii identice, procedați la fel cu ardeiul gras (nu uitați să clătiți toate legumele și îndepărtați semințele din ardei). Tăiați ceapa în inele. Usturoi - 3 cuișoare. tocate mărunt.
Combinăm toate legumele împreună, udăm rugina. ulei, presărați cu piper și sare, tarhon uscat - un vârf. Amestecați și lăsați legumele să se înmoaie timp de 10 minute. Acoperim foaia de copt cu folie, o ungem cu ulei și apoi așezăm peștele și legumele pe ea.
Timp de coacere: 50 de minute la 180 ° C.
3. Strigătura cu ghimbir, usturoi și ardei iute
Din moment ce vom folosi sosul de soia (iar majoritatea sunt sărate), nu vom săra suplimentar peștele. Pregătirea bibanului de stiuc în conformitate cu această rețetă este foarte simplă, iar mâncarea este mai presus de laudă!
Acoperim foaia de copt (sau forma) cu folie, o ungem cu ulei. Carcasă pregătită - 1 buc. desfășurați cartea și puneți folia cu interiorul în sus. Mărar, jumătate din rădăcina de ghimbir, 3 cuișoare. usturoi și 1 buc. Tăiați bine ardeii iute și amestecați condimentele unul cu celălalt și presărați peștele.
Tăiați jumătatea de lămâie în felii și decorați peștele cu ele. Se dă la cuptor 30 de minute la 200 ° C. Între timp, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați într-o tigaie 1 lingură. o lingură de ulei usturoi, ghimbir și chili - doar jumatate. Se prăjește 1 minut, apoi se toarnă sos de soia - 2 lingurițe. linguri și suc de lămâie - de la jumătate.
Luăm zanderul din cuptor. Toarnă sosul peste pește. Puteți pune vasul la cuptor încă 1 minut pentru a „apuca” sosul.
Timp de coacere: 30 minute. la 200 ° C.
2. Piure de sos cu sos de brânză
Bibanul de știucă este deja un pește delicios, iar pentru o cină completă este suficient să o combini cu cartofi. Și dacă adăugăm mai multă brânză, o să-ți lingi doar degetele!
1 kg. zander, feliat în bucăți porționate, se fierbe aproximativ 10 minute. Apoi obținem peștele și filtrăm bulionul. Se fierbe cartofii, apoi se taie în cercuri. Pentru sos, amestecați - pruna topită. ulei - 50 g. cu gălbenușuri - din 3 ouă, cu suc de lămâie - 3 lingurițe. linguri și smântână - 1,5 teanc.
Frecăm 100 g brânză și amestecăm cu masa. Adăugați sare, piper negru și 2 lingurițe. linguri făină, bulion, amestecă (ar trebui să obții o consistență care seamănă cu o smântână groasă). Punem peștele într-o tocană, întindem cartofii deasupra și turnăm sosul pe farfurie.
Timp de coacere: 20 de minute. la 180 ° C.
Sfat util: dacă nu aveți un stewpan, atunci coaceți peștele sub forma acoperită cu folie. Pentru fiabilitate, puteți pune 2 straturi.
1. Piure biberon în sos de smântână
Rapid, gustos și sănătos - o cină ideală ar trebui să aibă aceste caracteristici. Pui biban în smântână Se dovedește tandru, suculent și literalmente se topește în gură. Gătiți peștele conform acestei rețete - nu veți regreta.
Se taie 1 kg. bibanul în bucăți mari. Sare și piper, după care este recomandat să udăm peștele cu suc de lămâie - unul este suficient. Ungeți un vas de copt (sau o foaie de copt) rast. ulei (puteți pune folie astfel încât să nu spălați tigaia mai târziu) și să răspândiți peștele.
Ceapa - 2 buc. se taie în inele, se amestecă cu smântână - 400 ml. și maioneză - 2 lingurițe. linguri. Sare și piper la discreția ta. Toarnă sosul pe o foaie de copt sau în formă de pește, distribuind cu grijă sosul (ar trebui să înmoaie fiecare bucată).
Timp de coacere: 40 min la 180 ° C.
Notă! Pentru a împiedica peștele să se usuce, puteți să-l scoateți periodic din cuptor și să turnați peste sosul de maioneză-smântână.