Charlotte cu mere este un desert uimitor. Acesta combină tot ce este mai bun într-o plăcintă: aluat fraged, crocant dulce, un număr mare de fructe în umplutură.
Vasul are o istorie lungă, se crede că strămoșul său clasic a fost budinca clasică engleză. Vă recomandăm cele mai delicioase 10 rețete pentru charlotte cu mere: o listă cu cele mai bune moduri simple de a găti la cuptor și aragaz lent.
10. Charlotte clasică cu mere
Charlotte este bună, deoarece nu necesită un număr mare de produse diferite și poate fi gătită foarte repede. Ingrediente pentru rețeta clasică:
- 4-5 ouă
- 1 lingură. făină
- 1 lingură. Sahara,
- 0,5 linguriță sifon
- 5-7 mere (de preferință tari și acri).
gătit:
Primul pas este să separe proteinele și să înceapă să le bată până când se formează o masă densă, turnând treptat zahăr. În spuma puternică rezultată, adăugați gălbenușurile una câte una, apoi adăugați sodă, tăiată cu oțet sau suc de lămâie și făina cernută. Aluatul este gata pentru acest lucru - va semăna cu smântână în consistență, nu ar trebui să fie prea dens.
Rămâne doar să pregătiți totul pentru coacere: ungeți forma cu margarină sau ulei vegetal, turnați în jumătate aluatul, puneți merele tăiate în felii subțiri și turnați aluatul rămas deasupra.
Trimitem viitoare plăcinta la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Timp de coacere - 40-50 minute.
Sfat util: când coaceți charlotte, nu merită să determinați disponibilitatea în mod obișnuit (folosind o scobitoare), deoarece stratul de mere din interior va rămâne umed. Este suficient să vă concentrați asupra timpului indicat și asupra aspectului tortului - atunci când va fi gătit, va fi trandafir, cu o crustă de zahăr deasupra.
Charlotte-ul final, după răcirea completă, este presărat cu zahăr pudră. O poți mânca ca o plăcintă obișnuită sau poți organiza o porție frumoasă, cu felii de înghețată de vanilie și crengute de mentă.
9. Charlotte cu mere fără ouă
Rețeta clasică Charlotte necesită multe ouă și acest lucru nu este întotdeauna convenabil. Se întâmplă ca o jumătate de duzină să nu fie în frigider, dar acesta nu este un motiv pentru a refuza dulciurile. bucătar placinta cu mere este posibila fara oua.
Va fi necesar următoarele ingrediente:
- 1 lingură. semolă, kefir, făină și zahăr,
- 0,5 căni de ulei vegetal,
- 0,5 linguriță de sodă
- mere.
gătit:
Pregătirea testului fără ouă este o sarcină simplă, trebuie doar să amestecați toate ingredientele într-o masă omogenă, apoi să adăugați sodă (va fi stinsă cu acid din kefir). Se spală și se curăță merele și se taie în felii.
Există două moduri de a crea o plăcintă:
- straturi (se toarnă jumătate pe fund, se pun mere și se acoperă deasupra cu a doua jumătate);
- se amestecă merele cu aluatul și se toarnă într-o formă rezistentă la căldură.
Variația se coace fără ouă la fel de mult cu ele - 40-50 minute la o temperatură de 180 de grade.
8. Charlotte cu mere pe kefir
Aluat de Kefir se dovedește ca un biscuit. Nu este la fel de magnific ca oul, dar nu mai puțin tandru și cu siguranță merită atenție. Baza este o rețetă clasică, dar cu ușoare modificări:
- ouăle trebuie să ia doar 2-3 bucăți;
- se adaugă 1 cană de kefir;
- pune faina nu 1, ci 1,5 cani.
Trebuie să începeți să gătiți cu baterea ouălor cu zahăr, iar în chefir, înainte de a-l adăuga la aluat, trebuie să plătiți din sifon.
7. Charlotte cu mere pe smântână
Asigurați-vă că încercați charlotte pe smântână. Se dovedește mai dens, dar delicate note cremoase se combină perfect cu aroma de mere. Ca și în rețeta de kefir, un produs din lapte fermentat înlocuiește o parte din ouă. În această opțiune, se recomandă să luați doar 1 ou și 1 cană de smântână. Ingredientele rămase sunt similare cu rețeta anterioară.
Un pic despre condimente. Puteți adăuga diverse condimente la charlotte după bunul plac, dar vanilia și scorțișoara o dezvăluie cel mai bine.
6. Charlotte cu mere și cașcaval
Cojită în compoziția de charlotte o va face să joace într-un mod nou, parțial plăcinta terminată va semăna cu brioșele de coajă fragedă sau cu cheesecake. Merele merg bine cu brânza de vaci, așa că nu ar trebui să vă faceți griji pentru tandemul lor.
Ingrediente pentru farfurie:
- 3 ouă,
- 200 g brânză de cabană
- 1 pahar de zahăr și făină,
- 2 lingurițe L smântână
- o jumătate de linguriță de sodă, stinsă cu oțet sau o lingură de praf de copt,
- condimente după gust.
Pregătiți ingredientele în două boluri:
- într-o singură - bateți ouăle cu zahărul;
- în al doilea - smântână cu brânză de căsuță.
După ce acest amestec este combinat, se introduce făina, o componentă de slăbit și condimentele. Merele sunt tăiate în mod tradițional și stivuite fie între două straturi de aluat, fie deasupra, cufundând adâncimea formei.
5. Charlotte cu mere și unt
Charlotte de mere pot fi preparate pe principiul unei plăcinte cu flip-flop adăugând o răsucire la rețetă - untsporirea gustului fructelor.
- Faceți un aluat clasic, spălați și tocați merele.
- Puneți bucăți de fructe pe fundul formei.
- Tăiați 50 g unt în felii și așezați-le direct pe mere.
- Turnați aluatul deasupra și dați-l la cuptor.
Când este gata, prăjitura este separată de marginile matriței și nu este îndepărtată în vas, ci răsturnată. Așadar, deasupra sunt mere delicioase și suculente, cu o aromă pronunțată cremoasă.
4. Charlotte cu căpșuni, mere, cireșe sau banane
Charlotte tradițională este gătită cu mere, această rețetă este iubită și folosită de fiecare gospodină. Dar nu vă limitați la experimente culinare, deoarece multe fructe și fructe de pădure pot face o competiție demnă cu merele într-o astfel de plăcintă. Sunt colectate recenzii mai bune retete cu capsuni, cirese si banane.
Aluatul se prepară în mod clasic, dar odată cu umplutură sunt nuanțe:
- o banană se pune într-o plăcintă între straturile de aluat, tăiate în cercuri;
- cireșele trebuie să fie picate și, înainte de a adăuga în formă, presărați cu o lingură de semolă, astfel încât să absoarbă excesul de umiditate;
- se taie căpșunile în cuburi, se așează între straturile de aluat și, după coacere, se decorează tortul cu felii de fructe deasupra.
3. Charlotte cu mere, dovleac sau dovlecel
Aditivii la plăcinta cu mere pot fi cele mai neobișnuite. bucătar Charlotte cu dovleac sau dovlecel nu toată lumea va decide, dar cei care merg cu îndrăzneală la experiment vor primi o recompensă sub forma unui fel de mâncare excelent.
Pe o notă: în rețetă se folosește numai dovleac sau dovlecel, dar puteți combina în siguranță aceste produse și le puteți adăuga într-o singură plăcintă.
Un mare plus al rețetei este că umplutura nu necesită preparare specială. Zucchini sau dovleceii sunt suficiente pentru a spăla, a coaja și a le tăia cubulețe. Dacă doriți o textură mai uniformă, atunci grătați-vă.
2. Charlotte cu mere și varză
Charlotte cu varză - prăjitură cu gustări, zahăr nu i se adaugă. În ciuda acestui fapt, este foarte popular, pentru că gătește rapid, ca un fel de mâncare clasic.
ingrediente:
- 2-3 ouă
- 100 g maioneză
- 1 cană făină
- soda - 0,5 linguriță,
- 300 g varză tocată,
- 1 măr
gătit:
Pentru a face licitația de umplere, se preamestecă în ulei vegetal, se condimentează cu sare și condimente. Dintre ingredientele rămase, aluatul este frământat.
În masa terminată, trebuie să amestecați varza răcită și să puneți totul într-un vas de copt. Timp de gătit - 30 minute la 180 de grade.
1. Charlotte cu mere prăjite
Umplutura în plăcintă se va juca într-un mod nou, dacă tușești cu ea puțin înainte de a o adăuga la aluat. Pentru charlotte cu mere prăjite fructele trebuie tăiate în felii și fierte în unt (30 g). În procesul de prăjire, nu uitați de scorțișoară și zahăr - veți obține bucăți caramelizate excelente. Când se răcesc, pot fi folosite într-o rețetă clasică de plăcintă.