Pieptanele din Rusia au început să coacă foarte mult timp și la început le-au folosit doar de sărbători. Mai târziu, datorită unei varietăți de umpluturi: carne, pește, fructe de pădure etc., tortul a început să înlocuiască un prânz complet, pe care l-au dus cu ele pe pământul arabil, pe câmp.
În bucătăria rusă există multe rețete pentru plăcinte, toate diferă prin compoziție, umpluturi și tipuri. Pie are întotdeauna mândrie de loc pe masă, evocând un sentiment de acasă și căldură cu mirosul și aspectul său.
Ați încercat să gătiți plăcinte? Dacă nu, nu este înfricoșător, pentru că dacă ne urmezi rețetele noastre, chiar și un începător din bucătăria sa va crea o capodoperă culinară! Păstrați aceste 10 rețete cât mai ușoare pentru prăjituri: o listă cu cele mai bune metode de a face ceai delicios coapte la cuptor!
Pentru trimitere: Înainte de a începe, nu uita să cernă făina pentru aluat. Folosiți o sită pentru asta.
10. Placinta osetiana
Plăcinte naționale din Osetia - mândria bucătăriei caucaziene. Sunt un tort închis, în interiorul căruia se ascunde o surpriză - o umplutură aromată. Pentru umplutura conform acestei retete, vom folosi 1 kg. Brânză osetică sau Adyghe.
În primul rând, aluatul este preparat, pentru aceasta amestecăm 500 g de făină cu 10 g de drojdie, 50 ml. Rast. ulei, sare - luați 0,5 linguri. linguri și, de asemenea, nevoie de zahăr - după gust. Amestecăm masa, după care este important să nu uităm să turnați apă - 400 ml, trebuie să fie cald.
Îndepărtăm aluatul fin frământat într-un loc cald, acoperind cu un prosop. Ar trebui să apară. Imediat ce se întâmplă acest lucru - împărțiți-l în 3 părți (obținem 3 prăjituri).
Pentru umplutură, frământați brânza și formați 3 bile din ea. Colectăm plăcinte. Pentru a face acest lucru, distribuiți uniform brânza pe un tort rotund (formați-l, ar trebui să fie subțire) și prindeți marginile plăcintei, colectându-le într-un nod (pentru a închide umplutura).
Schimbăm plăcinta osetiană într-o matriță, făcând o mică gaură în mijloc. Când prăjitura este gata, ungeți scurgerea. ulei. Gătim și cele 2 prăjituri rămase.
Timp de coacere: 10 minute. la 250 ° C.
9. Jellied Pie
Tort jeleu este pregătit cu o mare varietate de umpluturi: cu fructe de pădure, pește, carne etc. Principalul lucru este să înțelegeți principiul pregătirii, apoi puteți schimba umpluturile la discreția dvs. În conformitate cu această rețetă, vom găti cu voi o licitație plăcintă cu saury și cartofi.
În primul rând, bateți maioneza și smântâna cu un bici - ambele au nevoie de 250 g fiecare, iar apoi turnați amestecul într-un ou bătut în prealabil - 3 buc. cu un vârf de sare și sifon. Următorul este 6 linguri. linguri de făină. Frământați un aluat asemănător smântânei.
Luăm o furculiță și frământăm saury - 1 borcan va fi suficient. Tăiați fin ceapa și 4 buc. cartofi proaspati ras Acoperim pergamentul într-o formă rezistentă la căldură, apoi turnăm un pic de aluat pe hârtie. Împărțim umplutura uniform (primul lucru este cartoful). Turnați tortul cu aluatul rămas.
Timp de coacere: 50 de minute la 180 ° C.
8. Placinta cu gem
Nu vă grăbiți să scăpați de anul trecut conserve, pentru că va servi drept o bază excelentă pentru tort, pe care îl veți pregăti în doar 30 de minute! Drept urmare, obțineți un desert blând și neobișnuit de delicios pentru ceai.
Porniți cuptorul (lăsați-l să se încălzească) și pregătiți formularul pentru test. Se amestecă bine împreună ingrediente: 1,5 stivă gem (dacă se găsesc bucăți de fructe - este și mai bine), 0,33 stivă. lapte, aceeași cantitate de rugină. ulei, 2 linguri. linguri de smantana. Acum adaugă 1,5 stive. făină, 1,5 lingurițe de sodă și 1 linguriță de vanilie.
Se amestecă bine, masa începe să buleze - acest lucru este normal. Transformăm aluatul într-o formă acoperită cu pergament sau ulei. Se pune la cuptor.
Timp de coacere: 30 minute. la 180 ° C.
Bacsis: determinarea pregătirii tortului este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, străpungeți-l cu o scobitoare - dacă este uscat, atunci gata.
Încingeți tortul cu zahăr pudră.
7. Placinta cu varza
Neobișnuit, dar simplu o plăcintă cu varză numit "Nu se poate opri", Probabil, un astfel de nume nu este lipsit de motiv ... Pentru a verifica dacă tortul își justifică numele, trebuie să îl facem!
Luăm 500 g de varză albă tânără, o mărunțim, sărăm și se mărunțesc ușor. Adăugați verdeață tocată fin - mărarul este perfect. Apoi, bate 3 ouă până se spumă, adăugând 6 lingurițe. linguri faina, 2 linguri praf de copt, 5 linguri. linguri smântână, 3 linguri. linguri de maioneză și o lingură de sare - frământați aluatul.
Sub formă de dren ulei. ulei - întindeți mai întâi varza, apoi umpleți-o cu aluat. Se presară cu semințe de susan deasupra - după gust. Imediat ce prăjitura este acoperită cu un maro auriu - asta înseamnă că este gata.
Timp de coacere: 30 minute. la 180 ° C.
6. Cireșă
Datorită acestei rețete, veți învăța cum să gătiți cel mai ușor Plăcintă cu cireșe. Se dovedește blând, nu cloying și nu deranjează niciodată. Un astfel de deliciu vă va înveseli cu siguranță, făcând ziua mai strălucitoare!
Pregătiți cireșa - 500 g, spălându-l și îndepărtând semințele. Porniți cuptorul pentru a se încălzi. Luăm 5 ouă și separam veverițele de gălbenușuri. Adaugă gălbenușuri 200 g de prune înmuiate. unt și 280 g zahăr. Tel. Bateți și albii, dar separat. Turnați făina în gălbenușuri - 1,5 stive. și se toarnă treptat în gălbenușuri. Amestecă aluatul.
Luăm forma și ungem scurgerea acestuia. unt, de asemenea, se presară ușor cu făină. Pune aluatul în formă și trimite la coacere la 180 ° C. După 3-4 minute, scoate tortul și decorează-l uniform cu cireșe, presându-le ușor în aluat.
Timp de coacere: 40 min la 180 ° C.
5. Placinta cu lamaie
Acest acru moale Placinta de lamaie imposibil de ignorat, așa că am decis să o adăugăm pe lista noastră de rețete. Folosind cele mai simple și mai accesibile ingrediente, veți învăța cum să gătiți o astfel de delicioasă încât să vă lingi doar degetele!
Se amestecă 120 g de unt înmuiat cu 100 g. Se adaugă 2 ouă, se amestecă bine, apoi se toarnă 120 g de făină. Amestecați bine, apoi adăugați zestrea și sucul din jumătate de lămâie (dacă doriți un desert mai acid, puteți folosi mai multă lămâie). Se toarnă 7 g praf de copt și se amestecă. Acoperiți formularul cu hârtie și întindeți aluatul de lămâie. Nivelare.
Timp de coacere: 25 de minute la 180 ° C.
Bacsis: pentru desert, puteți găti glazura. Pentru a face acest lucru, bate sucul de lămâie - 4 lingurițe. linguri de la 150 g. zahăr înghețat. Umpleți plăcinta cu glazură.
4. plăcintă de caș
Gătit delicios cheesecakenumit "Stiluri curate“. Chiar și o persoană care este departe de a găti se poate ocupa de preparat. Rezultatul este foarte plăcut - folosiți rețeta!
În primul rând, să pornim cuptorul - ar fi mai bine să punem tortul în preîncălzire. Amestecă un sac de praf de copt cu 2 căni de făină și 1,5 căni. Ungeți vasul de copt cu unt (o formă cu laturile înalte este potrivită) și turnați doar jumătate din amestec cu făină.
Nivelați cu o lingură, apoi răspândiți 500 g de brânză de cabană. Urmează lingonberry - 0,5 teanc. (dacă nu aveți lingonberries, atunci îl puteți înlocui cu stafide). Se toarnă amestecul de făină rămas pe deasupra și se toarnă în lapte - 2 stive. Prună topită. ulei - 150 g. urmată de 4 ouă bătute. Nu trebuie să amestecați, altfel tortul se va dovedi lichid.
Timp de coacere: 40 min la 170 ° C
3. Tort dulce într-un aragaz lent
Acest tort va atrage cu siguranță toți membrii familiei tale. Se dovedește nu doar gustoase, dar și moi. Merge bine cu diferite băuturi: cu ceai, jeleu, compot, cafea. Pentru umplutură, luați 80 g de coacăz negru.
Bateți un ou și turnați zahăr - 160 g. (Nu trebuie să îl bateți, ci doar să îl macinați). Se toarnă în 250 ml. lapte cald. Apoi, turnați făina - 280 g. Nu ne grăbim să amestecăm masa, adăugăm mai întâi vanilina - după gust, și praful de copt - 10 g.
Amestecați masa încet și când atinge omogenitate - turnați fructe de pădure. Acum să luăm un bol aragazuri lente - unge scurgerea acestuia. ulei - 50 g. și se toarnă aluatul. Nivelam partea superioară cu o spatulă.
Timp de coacere: 60 min cu modul „coacere”.
Bacsis: scoate tortul la 10 minute după gătit folosind coșul cu aburi.
2. Tăiați cartofii într-o tigaie
Această prăjitură este bună prin faptul că se gătește foarte repede și nu este nevoie să „încurci” cu cuptorul. În plus, el este plin de inimă, așa că puteți hrăni întreaga familie. Vă sugerăm să încercați să gătiți plăcintă cu cartofi.
4 lucruri. prăjiți cartofii (pe celule mari), tocați mărunt ceapa, precum și pătrunjelul - o grămadă. Amestecăm complet componentele combinate și acum vom începe să turnați. Amestecăm oul, piperul, sarea, făina - 1 lingură. o lingură. După ce amestecați, turnați peste cartofi.
Ungeți tigaia cu ulei de măsline - 3 lingurițe. linguri și întindeți plăcinta. Prăjiți timp de 15 minute cu capacul închis - după acest timp, întoarceți tortul și prăjiți la fel. Când vasul este gata, stingeți focul și presărați-l cu 100 g brânză rasă. După 10 minute, brânza se va topi și plăcinta poate fi consumată.
Timp de prăjire: 30 minute.
1. Crema acru la cuptor
Crema Sour Vanilla - este doar o descoperire! Se dovedește a fi tandru, gustos, oarecum reminiscent la o cheesecake. Un desert universal poate fi pregătit ca un tratament zilnic - de ce nu? După o zi aglomerată, ai dreptul să te răsplătești cu desert!
Primim scurgerea. ulei - 200 g de la congelator și grătar. Se amestecă 1 ou cu 300 g făină și zahăr - 0,5 grămadă. Frământați aluatul cu mâinile, apoi rotiți știftul în formă de cerc.
Formați-vă cu drenuri laterale adânci. ulei, după care întindem aluatul în el (este foarte important să facem părțile laterale ale aluatului - în timpul coacerii, desertul va începe să crească). Acum bateti 4 oua pentru umplutura cu smantana - 400 g si 2 g vanilina. Turnați umplutura pe aluat.
Timp de coacere: 45 de minute la 180 ° C.
Notă! Dacă prăjitura stă 12 ore la frigider, va deveni și mai gustoasă.